Face à un contexte général qui s’est durci, séduire le consommateur est devenu une priorité sinon majeure, du moins stratégique. Entre exigence de prix, quête de qualité, et préoccupations environnementales, les Français arbitrent différemment leurs choix selon le type de restauration, nous révèle une étude Bonial-Ipsos qui a interrogé 10 000 consommateurs et a analysé 340 enseignes selon 11 critères d'attractivité. Restauration rapide : Burger King et McDonald’s dominent un secteur...