Concours dédié au dressage à l'assiette pour les étudiants des écoles hôtelières, le Faisselle Challenge, revient pour une deuxième édition. Porté par le succès du premier challenge et toujours présidé par Johanna Le Pape, championne du Monde des Arts Sucrés 2014, cette compétition met à l'honneur la faisselle, fromage frais emblématique du terroir français. Sous le thème "Saveurs de nos régions", les candidats sont invités à réaliser deux dressages distincts, gastronomique et bistro, valorisant les caractéristiques de leur région à travers des desserts créatifs, tout en conservant l'intégrité de la faisselle. La finale nationale aura lieu à Paris le 10 avril 2025, réunissant les six meilleurs candidats devant un jury de professionnels. L'édition 2025 innove en proposant une approche double avec une même recette adaptée à différents styles de restauration. Les participants, sélectionnés parmi les dossiers envoyés avant le 17 février 2025, pourront gagner des prix allant jusqu'à 1 500 € pour le premier lauréat, ainsi qu'un prix Coup de Cœur du Public attribué via Instagram. Le concours se distingue également par l'engagement de trois partenaires laitiers, La Bressane, Rians, et Royans Frais, qui incarnent l'authenticité et le savoir-faire des régions françaises.
Informations, règlement et inscriptions sur www.lafaisselle.fr