Le snacking en 2024 : entrepreneurs, chaînes et chiffres clefs, étude de marché
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Best of Snacking 2024 : tendances food, superaliment, innovations à gogo et star system au Top !

13 Janvier 2025 - 1137 vue(s)
En 2024, le snacking a connu une nouvelle révolution portée par des multiples collaborations inédites, des innovations audacieuses pour lutter contre l’inflation… Nous retiendrons aussi les annonces de franchises internationales qui nourrissent de grandes ambitions sur le territoire. Avec Dunkin', Wingstop, et Klüb Kebab en tête d'affiche et des figures comme Mohamed Henni ou Burger King, découvrez ce qui a façonné 2024, ce qui laisse présager une année 2025 haute en saveurs ! Voici en exclusivité les 10 articles qui ont enregistré le plus grand nombre de vues sur votre hub snacking préféré !

#1 - Le youtubeur Mohamed Henni lance Klüb Kebab à Paris et Marseille, aux côtés de No Brainer

Le Youtubeur Mohamed Henni, suivi par 10M de fans, lance Klüb Kebab, une marque virtuelle de kebabs livrés via UberEats et Deliveroo à Paris et Marseille dès le 7 février. Avec des recettes simples et authentiques, et soutenu par No Brainer (l’un des spécialistes de la restauration virtuelle en France), ce concept promet un succès fulgurant et une expansion rapide. Moins d’un an après son lancement, l’enseigne se développe en licence de marque et a défini son propre label « kebab authentique ». Découvrez ces débuts ! (4 Février 2024)

#2 Le konjac, ce superaliment avéré mais à manipuler avec précaution, selon Remy Lucas

On apprécie pleinement le surnom asiatique de « langue du diable » donné à cette plante ! Et le diable a de grands pouvoirs : aliment détox, le moins calorique de tous les aliments, très bon pour la santé (lutte activement contre la hausse du cholestérol, indice glycémique bas…), le konjac est certainement promis à un bel avenir au sein de nos concepts food, explique l’expert Rémy Lucas et de rappeler « qu’il convient de bien savoir le cuisiner et l’assaisonner car il est tout simplement toxique utilisé cru ! » Découvrez les recettes créatives qui pourraient bien séduire les healthy food lovers en 2025 ! (4 Janvier 2024)

#3 Sodebo, l’innovation toujours au cœur de sa stratégie 2024. La preuve par 12

Sodebo, leader du snacking en GMS et sur tous les circuits alternatifs, s'adapte au contexte inflationniste en misant sur 12 innovations majeures en 2024. Parmi les plus emblématiques, nous trouvons, les pizzas Dolce en version revue et corrigée à partir d’une pâte plus authentique et des recettes gourmandes comme la Bianca Chèvre Miel. Les salades se renouvellent avec l'Asian Salad et une fourchette comestible. Les sandwichs Méga Club progressent avec de nouvelles recettes comme le Thon-Œuf sauce Andalouse. La gamme All’Italiana enrichit les plats cuisinés individuels avec des recettes italiennes authentiques. Sodebo réaffirme sa place en innovant sur ses produits et leurs emballages, malgré des consommateurs plus prudents, mais qui sortent toujours plus des circuits traditionnels des restaurants de la rapide pour trouver des produits de substitution toujours plus accessibles. Et cela fait toujours frémir la restauration tous réseaux confondus. (8 Mars 2024)

#4 Exclu. Les frères Traoré signent la master franchise de Wingstop pour la France !

Wingstop, spécialiste du poulet frit à l’Américaine, accélère en France via la franchise et la licence de marque. Déjà présente à Toulon depuis 2019, la chaîne annonçait dans cet article paru en juin dernier, la tenue d’un pop-up à Paris pendant les JO 2024 (qui a attiré au final + de 50 000 visiteurs selon l’enseigne). Les frères Traoré, cofondateurs d’O’Tacos et devenus business angels dans la food, annonçaient son expansion via une master franchise exclusive sur le territoire, avec 200 ouvertures dans le viseur. Pour découvrir ce qui a pu se dire de croustillant sur les ambitions de Wingstop en France : c’est ici ! (20 Juin 2024)

#5 Burger King et KFC pactisent le temps d’un burger BFF

Why can’t we be friends ?! Coup de théâtre sur le terrain disputé du fast-food. Les deux géants, Burger king et KFC, signent une collaboration aussi inédite qu’inattendue. Ils ont lancé ce mercredi 27 novembre une création commune disponible jusqu’au 16 décembre : le BFF, le Best Friends Forever, en version bœuf chez BK et poulet frit chez KFC ! On vous raconte tous les secrets dans cet article ! (27 Novembre 2024)

#6 Burger King France, encore plus engagé, responsable et accessible, avec Alexandre Simon, Directeur Général

En 2023, Burger King France, avec 63 ouvertures supplémentaires, atteignait 532 restaurants et 1,9 milliard d'euros de chiffre d'affaires, doublant ainsi son potentiel en 5 ans. Sous la direction d’Alexandre Simon, après Jérôme Taffani, la stratégie se concentre sur l’innovation, le développement durable et la satisfaction client. Des avancées incluent une offre veggie élargie, des emballages réutilisables, des options premiums comme la gamme Master, et des services améliorés comme KingTable. Burger King valorise ses approvisionnements français et prévoit 60 nouvelles ouvertures par an, affirmant sa position de leader en fast-food. Quand Alexandre Simon nous expliquait sa feuille de route pour 2024… D’après vous les objectifs sont-ils atteints ? (23 Janvier 2024)

#7 Dunkin’, le leader américain du donut, débarque en France avec QSRP

Dunkin’, le leader mondial du donut avec ses 13 700 points de vente, annonce en juillet son arrivée en France grâce à QSRP, acteur belge de la restauration rapide (Quick, Burger King, Nordsee) et propriétaire d’O’Tacos, leader du French Tacos. Filiale de Kharis Capital, QSRP prévoit une ouverture à Paris suivie d’un déploiement national. Cette arrivée renforce le marché français du donut, structuré par Krispy Kreme et Dreams Donuts. Découvrez les ambitions et stratégies de Dunkin' en France en lisant l'article complet sur Snacking.fr !

#8 Innovation Burger King : les 3 Masters du Chef Dabiz Muñoz

Après Michel Sarran en 2023, Burger King réitère avec le chef Dabiz Muñoz, élu trois fois « Meilleur chef du monde », en lançant 3 recettes gourmandes pour sa collection "Masters du Chef". Une collaboration qui casse les codes de la restauration rapide et dynamise l’offre durant le grand départ en vacances… Olé ! Découvrez comment Burger King réinvente le burger avec Dabiz Muñoz dans l'article complet sur Snacking.fr ! (12 Juin 2024)

#9 Avec Baki et le burger Blacki, Black and White sort les gants pour conquérir la France

Black and White, chaîne franco-belge de burgers, frappe fort en lançant le burger "Blacki", dédié au champion de MMA Baki. Le burger a été offert dans les restaurants participants après sa victoire le 7 mars. Qui est Black and White ? Comment connaît-elle cette croissance exponentielle  au point de devenir la marque de burgers préférée des Français en 2025 ? Découvrez la stratégie audacieuse de Black and White et ses ambitions dans l'article complet sur Snacking.fr ! (28 Février 2024)

A lire également sur le même sujet : IbraTV-Momo Henni, un clash entre Youtubeurs et un combat MMA pour promouvoir un burger chez Black & White (13 Juillet 2024) 

#10 Le Snacking en 2024, 5 tendances pour se démarquer ! #CDS24 #bettersnacking

Le snacking en 2024 s’adapte à un marché en complète mutation, si bien que les entrepreneurs et les marketeurs de la food utilisent des leviers comme l’innovation produit, le storytelling et le digital pour contrer l’incertitude dans laquelle nous nous trouvons. Lors du dernier Congrès du Snacking 2024, experts et acteurs ont révélé les tendances clés : l'essor d’une offre rassurante et des « plaisirs coupables » en RHF, la segmentation de l'offre et l'intégration d'IA pour optimiser coûts et expérience client… Explorez les tendances et stratégies pour booster votre business dans l'article complet sur Snacking.fr ! (28 Juin 2024)

Complétez vos connaissances et votre lecture en parcourant notre article : Le snacking en 2024 : 20 chiffres clefs que vous devez connaître ! 

C’est avec grand plaisir que nous avons partagé ces interviews et ces projets de développement avec vous durant cette année en toute transparence. Ces données émanent directement de Google Analytics, donnant ainsi une véritable caution au nombre de pages vues sur snacking.fr. L’occasion de (re)lire et de (re)découvrir celles que vous n’avez pas eu le temps de parcourir durant cette année trépidante !

Nous vous souhaitons une très belle année 2025 qui ne manquera pas de nous demander sa part de résilience une fois encore !

#InSnackingWeTrust !

Pascal Perriot Web Manager Suivez Pascal Perriot sur @perriot_pascal
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