BChef lève 1,8 M€ et investit 5 M€ pour accélérer sa transformation et son expansion

Avec 59 unités fin 2024 et un chiffre d’affaires stable de 32 M€, Bchef a connu une période de consolidation après une croissance rapide (+ 36 % sur deux ans). L'enseigne amorce une nouvelle phase de transformation. Cette levée de fonds de 1,8 M€ au total (1,35 M€ pour la première tranche et rachat d'actions) auprès du fonds FPCI Food Invest (Elevation Capital/FoodXpert), mais aussi d'investisseurs privés dont Alexis Bourdon Ex-Senior Vice-President, Chief Financial Officer chez McDonald's et ex-CEO de Bertrand Franchise) qui permettra de moderniser l’identité de la marque, de tester un nouveau concept en succursale et d’explorer des modèles plus ambitieux, comme le drive, déjà expérimenté à Carentan en Normandie. Il s'agit de répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et de s’adapter à un marché du burger gourmet en mutation. « Cette transition est essentielle pour asseoir une marque forte dans un marché compétitif et évoluer vers des modèles capables de générer un chiffre d’affaires plus important », explique Julien Perret, président et fondateur de BChef à snacking.fr 

"Il est crucial de réinventer notre modèle pour rester compétitif face à une concurrence accrue et des consommateurs en quête de nouveauté et de rapport qualité-prix", Julien Perret, président et fondateur de BChef.

Une consolidation et de nouvelles ambitions

Les fonds récoltés seront dédiés à plusieurs priorités. D’abord, renforcer la structure interne avec des recrutements clés en immobilier et développement. Ensuite, financer le test et le déploiement d’un concept revisité, dont les premiers éléments seront dévoilés lors du salon de la franchise en mars 2025. Enfin, une seconde phase de levée de fonds, ciblant environ 1 million d’euros, visera la croissance externe, via des acquisitions stratégiques pour consolider le réseau. « Cette transition n’est pas seulement un pari sur le futur, c’est une nécessité pour asseoir durablement une marque forte sur le segment du burger gourmet », ajoute Julien Perret. Bchef entend bien se positionner durablement comme un acteur clé du segment burger gourmet, tout en s’adaptant aux évolutions du marché et des attentes des consommateurs.