Les fraudes les plus courantes dans la restauration, comment s’en protéger. Conseils d'avocates

11 Février 2025 - 833 vue(s)

Le secteur de la restauration, caractérisé par son dynamisme et ses coups de feu, est malheureusement une cible privilégiée pour diverses formes de fraudes. Des individus malintentionnés profitent souvent de l'effervescence des services pour mettre en œuvre des stratagèmes élaborés. Il est donc essentiel pour les restaurateurs de connaître les arnaques les plus fréquentes et de mettre en place des mesures préventives efficaces. Les avocates pénalistes associées, Juliette Chapelle et Sophie Elias, nous fournissent des conseils pratiques et avisés pour se protéger de certaines fraudes les plus courantes et assurer la sécurité financière des établissements.

L’univers de la restauration est intense, rapide et souvent soumis à des risques de fraudes. Des escrocs opportunistes profitent de l’affluence et de la charge de travail des restaurateurs pour déployer des stratagèmes bien rodés.

Voici les fraudes les plus courantes et des conseils pour les prévenir.

La fraude au faux terminal de paiement

Lors des heures de pointe, il est facile de perdre le contrôle sur l’ensemble de ses équipements. Certains fraudeurs en profitent pour remplacer un terminal de paiement par un autre relié à leur propre compte bancaire. Les clients paient, mais l’argent ne parvient jamais au restaurateur.

Comment s’en protéger ?

Marquez vos terminaux avec un signe distinctif (autocollant, gravure, etc.).
Ne laissez jamais un terminal sans surveillance.
Formez vos employés à vérifier les équipements régulièrement.

L’escroquerie au faux double prélèvement

Un faux client revient en prétextant un prélèvement en double sur sa carte bancaire et présente un document falsifié. Pris de court, le restaurateur rembourse en espèces… avant de réaliser qu’il n’y a jamais eu de double paiement.

Comment s’en protéger ?

Ne remboursez jamais immédiatement en espèces.
Exigez une preuve d’achat et vérifiez votre système comptable avant tout remboursement.
Privilégiez les remboursements par virement bancaire ou carte bancaire.

Gérer la croissance de son restaurant avec la délégation de pouvoirs, conseils d'avocates

La fraude aux faux titres-restaurant

Avec l’essor du numérique, les contrefaçons de titres-restaurant physiques et dématérialisés sont en hausse. Certains réseaux organisés produisent de faux tickets en masse, causant des pertes considérables aux restaurateurs.

Comment s’en protéger ?

Apprenez à identifier les éléments de sécurité des titres-restaurant.
Contactez les émetteurs en cas de doute.
Refusez tout ticket suspect et sensibilisez votre personnel.

La vigilance est la meilleure arme contre ces fraudes. Former ses équipes, vérifier systématiquement les paiements et rester informé des nouvelles techniques d’escroquerie sont essentiels pour protéger son établissement. En anticipant les risques, vous éviterez de coûteuses pertes et assurerez la sécurité financière de votre restaurant.

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