Les Maîtres Laitiers du Cotentin et Campagne de France, très ambitieux sur le terrain du Food Service

« Le groupe Maîtres Laitiers du Cotentin (MLC)  s’impose comme un acteur clé du marché du fromage frais en France entre autre, avec six sites de production  dédiés à la transformation laitière » indique son directeur Food Service et PAI.  Ludovic Bachelet qui insiste sur une maîtrise complète de la chaîne de production, de la collecte du lait à la distribution qui garantit aux clients des produits de haute qualité, traçables et adaptés à leurs besoins . En tant que coopérative normande indépendante, MLC regroupe 980 producteurs/ sociétaires (nos patrons !) et 622 exploitations, assurant un approvisionnement stable et local en complément de son site Toulousain YEO FRAIS. Fort d’un réseau de distribution national de plus de 120 filiales, le groupe peaufine actuellement sa stratégie et sa logistique pour répondre aux exigences du food service et des industries agroalimentaires. « Notre organisation et notre équipe commerciale ont été renforcées pour mieux accompagner nos clients dans toutes les branches du food service », ajoute Ludovic Bachelet.

Une gamme large et profonde pour couvrir tous les besoins

L’un des points forts du groupe, selon le directeur Food Service, est la diversité de son offre, qui permet d’accompagner la restauration collective, la restauration commerciale dont les restaurateurs et grandes enseignes nationale, les boulangers-pâtissiers, les traiteurs et les industriels. « Nous couvrons l’ensemble des besoins en produits laitiers, du beurre et de la crème aux fromages affinés et aux yaourts, en passant par une offre élargie de fromages frais, notre spécialité », précise Ludovic Bachelet. Grâce à la marque Campagne de France, MLC propose des produits à  valeur ajoutée, notamment des beurres de baratte AOP Isigny, des crèmes UHT techniques, des fromages AOP et des yaourts à destination de toute la restauration, collective comprise. Le groupe décline ses références en formats adaptés aux professionnels, allant de portions individuelles à des conditionnements en seaux ou en palecon. « Nous avons une offre pensée pour les exigences du food service, avec des produits faciles à utiliser, des conditionnement adaptés et performants aux usages et aux différentes applications culinaires », souligne-t-il.

Un engagement fort pour la qualité et l’accompagnement des professionnels

Outre l’étendue de son offre, Ludovic Bachelet insiste sur les engagements du groupe en matière de défense de la filière laitière française, qualité et de durabilité. « Nous voulons aller encore plus loin en valorisant notre lait normand, issu d’exploitations certifiées, lait de pâturage sans OGM et respectant des labels exigeants comme l’AOP ou le bio », affirme-t-il. Pour accompagner les évolutions du marché, MLC développe également des produits labellisés Max Havelaar, garantissant une juste rémunération des producteurs et répondant aux critères de la loi EGAlim, qui impose une part croissante de produits bio et durables dans la restauration collective. « Nous mettons des ressources pour pousser nos marques et développer des produits qui répondent aux attentes des professionnels et des consommateurs », insiste Ludovic Bachelet. Pour l’avenir, le groupe souhaite renforcer sa présence sur le marché du food service, notamment auprès des boulangers-pâtissiers, un segment stratégique en pleine croissance. « Nous avons une offre adaptée à leurs besoins, que ce soit en beurres techniques pour la viennoiserie, en crèmes performantes pour la pâtisserie ou en fromages frais pour les préparations salées et sucrées », explique Ludovic Bachelet. Afin de soutenir cette ambition, une équipe commerciale renforcée a été mise en place pour accompagner les professionnels et leur proposer des solutions métiers.