Chik’Chill, rencontre avec Mohamed Cheikh qui réinvente la street food française à Créteil Soleil

Mohamed Cheikh ne cache pas son émotion à l’idée d’ouvrir Chik’Chill au cœur de Créteil-Soleil. Il le clame haut et fort : « J’ai grandi en banlieue, j’ai toujours été un amoureux de la bonne bouffe mais aussi des fast-foods. Mais je voulais proposer une alternative, un concept de street food qui mise sur la qualité avec du 100 % français ! » Un pari audacieux relevé grâce à un partenariat stratégique avec Bertrand Franchise, filiale du Groupe Bertrand et expert en franchise. « Nous avons mûri et fait grandir ce projet pendant près de 2 ans, beaucoup travaillé autour du produit, et nous avons de grandes ambitions avec ce concept qui casse les codes sur son segment », ajoute Jean-Baptiste Legrand, directeur de l’enseigne au sein du groupe. Poulet français labellisé Nature d’Éleveur, sauces signées du chef et élaborées avec soin, recettes exclusives et accessibles, tout est pensé pour offrir une expérience culinaire aussi gourmande qu’exigeante. Dès aujourd’hui, à partir de midi, 400 premiers privilégiés auront la chance de déguster en avant-première un menu offert par le chef lui-même. Une expérience exclusive qui inaugurera l’ouverture du restaurant, au 3e étage du centre commercial de Créteil Soleil, dans la zone restauration Food Avenue, non loin des enseignes cousines Pitaya, Hippopotamus, Le Paradis du Fruit notamment. « J’aborde ce moment avec beaucoup d’émotion, peut-être plus encore que lors de mes expériences auprès de chefs étoilés. Parce que lorsque nous sortions au restaurant, avec mes amis lorsque j’étais plus jeune, c’était dans les centres commerciaux. Y revenir, ainsi, est pour moi un marqueur fort dans mon parcours », explique Mohamed Cheikh qui salue au passage, le côté visionnaire d’Olivier Bertrand qui lui a fait confiance. « Il figure parmi les hommes importants qui ont compté dans ma carrière au même titre que les chefs Jérome Banctel ou Alain Grandt ».

Une carte généreuse et accessible

Chez Chik’Chill, chaque burger porte le nom de sa sauce signature (l'un des grands marqueurs du concept) : Screamy Onion, Paname Pepper, Chili Ail Ail Ail, Original’s… Le menu le plus accessible démarre à 9,90 € (jusqu’à 13,90 €, une prouesse avec des ingrédients 100 % made in France) avec un burger croustillant, à base de poulet frit, entouré d’un pain brioché moelleux et accompagné de frites torsadées dorées à souhait. L’offre ne s’arrête pas là : wings rôtis ou panés (au choix), enrobés ou pas (à choisir parmi les 3 sauces Bombe bbq, Sweet Crispy ou Honey Moontarde) et accompagnés de 9 sauces ultra-généreuses au choix (70 centimes ou 1,80 € le combo de 3), servies dans des coupelles larges pour un dip parfait, tenders et pops à partager, Mac N Cheese (bouchées panées garnies de macaronis au fromage), des Chilis Cheese (bouchées panées garnies de fromage fondu et de piment jalapenos), frites façon poutine (avec cheddar, bacon de veau...), et une gamme de desserts gourmands allant des cookies XXL aux glaces italiennes et au mi-cuit signature du chef. Et pour les plus jeunes, le menu enfant à 5,90 € offre une expérience savoureuse et équilibrée (5,90 € avec pop, frites, Vittel fraise, compote à boire Andros ou Mini Yop).

Un lieu pensé pour l’expérience et le partage

Dès que l’on « pousse les portes » de Chik’Chill, on plonge dans une ambiance chaleureuse, décontractée et industrielle. L’espace de 150 m², complété par une terrasse de 30 m², propose 80 places assises dans un décor soigné : bois brut au plafond, briques apparentes, béton ciré, banquettes confortables et cuisine ouverte. Le parcours client est fluide et intuitif, avec cinq bornes tactiles pour passer commande en toute simplicité. « Ici, c’est plus qu’un fast-food, c’est un QG, un lieu où l’on vient chiller et partager des bons moments, » souligne Mohamed Cheikh qui nourrit de grandes ambitions en France avec ce concept qui allie offre de qualité, identité forte et un ancrage local. N’a-t-il pas, d’ailleurs, clairement affiché ses intentions auprès des grandes figures américaines du segment en annonçant, il y a une dizaine de jours, depuis Time Square à New-York, le lancement avec ce slogan qui dit tout “French Kiss. French Fries. Now, French Fried Chicken. Sorry America.”