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Journée mondiale de la pizza. Le marché français des chaînes est entré dans une phase de maturité en 2025
Il y a 35 ans, notre père, Robert Bori, fondait Tutti Pizza à Toulouse. Aujourd’hui, nous sommes fiers de voir notre enseigne perdurer. Sa longévité repose sur une croissance maîtrisée, des équipes engagées et un accompagnement quotidien des franchisés pour leur offrir les meilleures conditions de réussite. Nous nous appuyons sur notre savoir-faire et notre expertise, acquis au fil du temps, pour les aider à rester compétitifs dans un marché en constante évolution. À l’occasion de notre 35e anniversaire, nous renforçons notre engagement en mettant au cœur de notre stratégie les valeurs qui font la force de notre réseau : proximité, convivialité, humanité et générosité. Numéro un de la pizza à emporter et livrée dans le Grand Ouest, nous restons à l’écoute de nos franchisés et nous réinventons pour les accompagner. Cela passe par la mise en place d’outils digitaux performants pour fidéliser la clientèle, une collaboration étroite avec nos partenaires historiques et une stratégie de développement ciblée sur les zones rurales et périurbaines de 1 000 à 6 000 habitants, des territoires qui participent largement à notre succès. Aujourd’hui, Tutti Pizza compte 60 points de vente et 20 Tutti Matic et réalise 17 M€ de chiffre d’affaires en 2024.
Nous avons engagé plusieurs actions pour renforcer notre position et soutenir nos franchisés. Ces deux dernières années, notre priorité a été de consolider notre réseau, en maintenant une forte cohésion, privilégiant ainsi l’existant avant d’accélérer notre développement. Nous tenons à entretenir une relation de proximité avec nos dirigeants grâce à notre accessibilité, l’organisation de séminaires annuels et notre « Tour de France » des franchises Tutti Pizza, qui nous permet d’échanger avec eux et de renforcer les liens de confiance. Nous relançons maintenant la croissance avec un objectif clair à 5 ans : atteindre 100 points de vente, incluant restaurants et Tutti Matic. Nous lançons un appel à candidatures pour des entrepreneurs motivés souhaitant rejoindre une aventure humaine et professionnelle au sein d’un réseau familial, et devenir le maître de la pizza dans leur ville. Avec une prévision de 6 % de croissance en 2025, nous visons 18 M€ de chiffre d’affaires.
Chez Tutti Pizza, nous accueillons des profils variés et les accompagnons à chaque étape de leur projet entrepreneurial. Nous mettons l’humain au cœur de notre démarche et avons à cœur de transformer des parcours singuliers en success stories. Par exemple, Abdel a débuté il y a 23 ans comme salarié dans nos restaurants d’Aucamville et Pechbonnieu. Grâce à son expérience, il dirige depuis 2 ans le point de vente de Toulouse Jules Julien, en garantissant un service et une qualité à la hauteur de nos valeurs.
Nous soutenons également les reconversions professionnelles. C’est le cas d’Antonin, ancien aide-soignant et pompier volontaire, aujourd’hui pizzaiolo et franchisé à Cazères. Il a bénéficié d’une formation dans un restaurant pilote, suivie d’un accompagnement complet pour relever les défis de son activité. Enfin, nous accompagnons les projets familiaux. Christophe, spécialiste de l’habitat, a repris 2 points de vente Tutti Pizza et créé un Tutti Matic en Occitanie, avec sa fille Camille et son gendre Abou. Tous trois ont été formés au métier de pizzaiolo et à la gestion en tant que franchisés. Ces parcours illustrent notre capacité à accueillir et former des candidats aux profils divers, en leur offrant les clés pour réussir au sein de notre réseau à taille humaine.
EN CHIFFRES
80 points de vente Tutti Pizza et Tutti Matic en 2024
17 M€ CA 2024
40 à 60 m² de surface moyenne
250 k€ à 450 k€ CA annuel
26 € de panier moyen
LES CLES DE LA FRANCHISE
Création 1989
Investissement clés en main 150 k€
Apport perso 40 k€
Droits d’entrée 15 k€
Royalties 5 % du CA
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
