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#Franchise. Avec Boulangeries Maison Bécam, vivre la passion et porter l’artisanat à toute heure de la journée

7 Mars 2025 - 1400 vue(s)

Comme chaque jour, et jusqu'au salon Franchise Expo Paris qui se tient du 15 au 17 mars, voici notre rendez-vous quotidien avec une dirigeante ou un dirigeant d’une enseigne qui fait bouger le marché, Au programme, 25 interviews inédites vous permettront à termes, de découvrir les forces et les atouts de ces acteurs incontournables, comprendre leur vision et, surtout, saisir les opportunités qu’ils offrent aux entrepreneurs souhaitant se lancer en franchise. Pourquoi les rejoindre ? Quels sont leurs modèles de réussite ? Quels avantages proposent-ils à leurs franchisés ? Ces dirigeants partagent avec vous leur expérience et leurs ambitions pour 2025. Que vous soyez en quête d’un projet porteur ou simplement curieux d’en savoir plus sur les enseignes qui feront l’actualité cette année, restez connectés ! Aujourd'hui, place à la Maison Bécam qui incarne l’excellence de la boulangerie artisanale à travers un modèle économique en constante évolution. Fondée par Cécile et Nicolas Bécam, la deuxième génération de boulangers, cette entreprise familiale s’est construite autour d’une remise en question permanente, clé de son succès depuis 20 ans. Avec une ambition claire : atteindre 50 établissements d’ici 2028, Ce réseau et cette succès story qui inspirent, où tradition et modernité se rencontrent, séduisent de nombreux entrepreneurs désireux de rejoindre une aventure humaine et gourmande.

Quels sont les facteurs clés de succès d’une néo-boulangerie comme Maison Bécam ?

Maison Bécam se distingue par sa capacité à réinventer la boulangerie traditionnelle. Nos boulangeries sont de véritables lieux de vie, où l’on peut savourer une pâtisserie, travailler ou partager un moment convivial à toute heure. Nous ne sommes pas seulement des artisans boulangers, mais aussi des créateurs d’expérience. Notre concept repose sur une offre élargie : viennoiseries du matin, formules snacking et salon de thé, avec une exigence constante sur la qualité artisanale et l’innovation. Nos produits allient savoir-faire et modernité, tout en anticipant les attentes des consommateurs avec des innovations régulières. Cette capacité d’adaptation fait de Maison Bécam un modèle unique dans le secteur.

Maison Bécam allie tradition et innovation. Comment parvenez-vous à maintenir cet équilibre ?

Chez Maison Bécam, l’équilibre entre tradition et innovation est fondamental. Nos produits restent ancrés dans l’artisanat, chaque pain, viennoiserie ou pâtisserie étant pétri, façonné et cuit dans chaque boulangerie par des boulangers qualifiés. Mais nous savons que la boulangerie évolue, et nous avons repensé nos concepts pour répondre aux nouvelles attentes. Nos boulangeries de 300 m² réunissent six métiers : boulangerie, pâtisserie, snacking, salon de thé, viennoiserie et pizzas. Avec leur architecture premium et leurs espaces intérieurs et extérieurs, elles offrent une expérience client combinant praticité et convivialité. Nous avons également développé un concept sur 600 m², intégrant un septième métier : le brunch. Ce modèle propose une immersion complète à travers cinq espaces, chacun inspiré d’une époque différente, pour une expérience « comme à la maison ». Nous avons aussi imaginé des espaces dédiés aux séminaires, pour des moments de partage uniques. Ainsi, à chaque moment de la journée, nos clients peuvent profiter de produits artisanaux, dans un cadre innovant et chaleureux.

Maison Bécam

Vous avez ouvert votre 26e boulangerie à Le Cellier (44). Quelles sont vos ambitions pour 2025 ?

En 2025, Maison Bécam poursuit son expansion avec l’ouverture de 10 nouvelles boulangeries en franchise dans plusieurs villes : La Baule, Rennes, Paris, Blois, Limoges, Toulouse, Lille et Annecy. L’année sera également marquée par une étape clé : l’ouverture de notre première boulangerie de 600 m². Ce modèle incarne une vision architecturale innovante, pensée comme une maison de maître. Les clients traverseront cinq salles distinctes, chacune évoquant une pièce de la maison : un salon chaleureux, une cuisine conviviale, une salle à manger élégante, un jardin d’hiver lumineux et un espace moderne. Ce concept va bien au-delà de la boulangerie traditionnelle : nous créons un lieu unique, une véritable parenthèse chaleureuse et immersive.

Quelle est votre vision à long terme pour Maison Bécam ?

En 2025, Maison Bécam franchit une autre étape avec l’ouverture du premier Bécam Café. Un concept complémentaire avec le Maison Bécam Boulangerie 300 m2 ou 600 m2. Conçu pour s’adapter à tous les lieux de consommation, ce projet regroupe six métiers : Viennoiserie, Pâtisserie, Snacking, Salon de thé, Brunch et Glaces. Les Bécam Café seront stratégiquement implantés dans les centres-villes, gares et aéroports, afin de répondre aux attentes d’une clientèle en mouvement. Ces espaces premiums, à l’atmosphère cosy et élégante, offriront une expérience de coffee shop à la française, idéale pour se détendre ou travailler. Rejoindre Maison Bécam, c’est s’engager dans une aventure entrepreneuriale ambitieuse. Nous invitons les franchisés passionnés à s’associer à notre vision et à contribuer à réinventer l’expérience client avec nous.

A retrouver à Franchise Expo Paris, stand H104

EN CHIFFRES

28 Implantations

12 en propre

16 en franchises

800 k€ d’investissement global*

250 à 400 m² surface moyenne

9 € le TM

1,2 à 2 M€ de CA

LES CLES DE LA FRANCHISE

Création 2005

Apport perso 150 k€