Waffle Factory lance sa carte printemps le 19 mars 2025 avec des saveurs italiennes, en réponse à l’engouement des Français pour cette cuisine. Disponible jusqu’au 17 juin, cette carte propose côté salé la gaufre "Miammamia", composée de scamorza fumée, poivrons, tapenade de poivrons, épices et panure aux herbes. Côté sucré, la gaufre "Pistach’Fever" (liège ou fourrée) est agrémentée d’un nappage pistache, crème fouettée et poudre de pistache, accompagnée d’un frappé pistache. Ces nouveautés sont disponibles sur place, à emporter et en livraison.