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Le Groupe Le Duff a fait du développement de son pôle industriel, composé de Bridor et Gourming, un axe stratégique majeur. Son développement s’est matérialisé ces trois dernières années par des acquisitions structurantes sur plusieurs continents. En Europe, le rachat de Panidor (Portugal) et de Pandriks (Allemagne et Pays-Bas) a permis d’élargir l’offre en pains artisanaux et en produits bio tout en renforçant la logistique vers l’Europe du Sud, l’Afrique et l’Amérique du Sud. Aux États-Unis, Lecoq Cuisine, racheté en 2022, a ouvert la voie à une montée en puissance industrielle, avec l’ouverture prévue de deux nouveaux sites Bridor à Salt Lake City (2026) et Dallas (2027). Enfin, dans la zone Asie-Pacifique, l’intégration de Laurent Bakery (500 collaborateurs, 150 M€ de CA) positionne Bridor comme un acteur clé de la boulangerie premium sur ce marché en forte croissance. Ces acquisitions s’inscrivent dans un plan global de développement qui vise à mailler les principaux bassins de consommation mondiaux.
Symbole de cette dynamique, la reconversion du site Frial de Falaise en un nouveau site de production Bridor représente un investissement de 100 M€. Deux lignes de viennoiseries seront mises en service. La première verra le jour dès novembre 2025, la seconde en mai 2026, avec une capacité de production annuelle estimée à plusieurs milliers de tonnes. Soutenu par la Région Normandie à hauteur de 8 M€ (dont 2 M€ en subventions et 6 M€ en prêts à taux zéro), ce projet générera 150 emplois directs. L’implantation locale est renforcée par une politique d’approvisionnement de proximité avec des farines normandes, des œufs du Grand Ouest, des emballages produits dans la région. Cette initiative illustre parfaitement la volonté du Groupe de conjuguer développement économique et ancrage territorial durable. Pour soutenir cette croissance rapide, le Groupe Le Duff lance un vaste plan de recrutement à l’échelle mondiale, couvrant la production, la R&D, le marketing et la logistique. À Falaise, un dispositif d’accompagnement a été mis en place pour permettre aux salariés actuels de choisir entre un maintien sur site ou un transfert vers Bayeux, avec formation à la clé via le Campus Bridor. Louis Le Duff insiste : « Il n’y a de valeur que l’Homme ! ». Ce capital humain est au cœur d’une stratégie de montée en compétences et de promotion interne, fondée sur l’ascenseur social.
Présente dans plus de 100 pays, Bridor est désormais partenaire privilégié des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme. Avec ses méthodes de fabrication artisanales à grande échelle et des collaborations avec des chefs étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France, Bridor propose des produits premiums adaptés aux attentes locales. Cette capacité à allier savoir-faire traditionnel et excellence industrielle permet à la branche agroalimentaire du Groupe Le Duff de conserver sa croissance exponentielle. En doublant ses capacités de production, le Groupe confirme sa stratégie à long terme de faire rayonner l’excellence française sur les tables du monde entier.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
