Tout en images, le 1er Dunkin' parisien ouvre ses portes ce 14 mai, boulevard Montmartre

C’est aujourd’hui 14 mai que le premier coffee shop français Dunkin' ouvre ses portes au 19 boulevard Montmartre. La chaîne, qui compte 14 000 restaurants dans le monde, propriété du groupe américain Inspire Brands et dont la masterfranchise a été confiée à QSRP, a déployé sur 170 m² de surface commerciale tous les codes de la marque, revisités pour la France dans un cadre très pop et moderne. À travers un parcours digitalisé, les clients peuvent passer commande via des bornes interactives, parmi un large panel de produits. À commencer, bien sûr, par les donuts, mais pas seulement. L’enseigne, positionnée comme un véritable coffee shop, est ouverte de 7 h 30 à 20 h et propose des instants gourmands sucrés ou salés, tout au long de la journée, du petit-déjeuner au goûter en passant par le déjeuner.

Saint-Lazare, le 15 mai

Cette inauguration précède une deuxième ouverture, programmée le jeudi 15 mai, sur le parvis de la gare Saint-Lazare, au 13 rue d’Amsterdam, en partenariat avec SSP, en remplacement de l’enseigne Mozza & Co, sur une surface de 100 m². Comme l’a rappelé Jean-Wilfrid Thibault, à la tête de la marque dans l’Hexagone, l’enseigne américaine entend séduire les Français avec une offre revisitée et adaptée aux goûts locaux, en s’appuyant sur son laboratoire de production de 300 m² situé à Ivry en proche banlieue. Près de 18 recettes de donuts, réalisées à la main chaque jour, sont livrées quotidiennement, au même titre que les viennoiseries françaises et les cookies qui sont cuits sur place quotidiennement. L’offre salée, composée de cinq sandwichs, est également assemblée sur site chaque matin. Les boissons sont 100 % personnalisables, à base pour certaines, de café 100 % arabica torréfié en Normandie, et mises en valeur par une tireuse à café unique en Europe, proposant Cold Brew, Nitro (à base d’air comprimé. A tester absolument !), thé glacé et limonade. Jean-Wilfrid Thibault insiste sur l’exigence de qualité, avec des fourrages maison et certaines recettes retravaillées pour le palais français. L’objectif est de séduire la Génération Z en proposant une expérience fluide et humaine, pour devenir le nouveau rendez-vous café du quotidien à un prix accessible.

Avec un investissement de 250 à 350 K€, des droits d’entrée de 30 K€ et des royalties de 6 %, la marque, opérée en France par la plateforme QSRP (O'Tacos, G La Dalle, Chopstix), vise un développement en propre et en franchise. Elle devrait prochainement annoncer son arrivée dans d’autres gares parisiennes. Une dizaine d’implantations sont déjà prévues dès 2025, avant d’adopter un rythme comparable en 2026. Alors que l’un de ses concurrents, Krispy Kreme positionné, lui, sur une offre monoproduit, a déjà dépassé les 20 points de contact en France, Dunkin' entend bien affirmer ses différences sur un marché des coffee shops en pleine effervescence, déjà investi par de nombreux opérateurs.