Le Congrès du Sncking, qui s'est tenu le 15 juin dernier, a encore démontré qu'il était l'un des rendez-vous majeur de la profession. Un moment unique pour comprendre, suivre, décrypter les grands mouvements du secteur mais aussi networker avec tout l'écosystème du foodservice. Et force est de constater que la restauration rapide, marché résilient mais en pleine reconfiguration, prépare son avenir. Malgré un contexte économique incertain, la restauration rapide s’est...