O’Tacos lance en juin 2025 une nouvelle gamme appelée O’Fresh, avec pour objectif de séduire un public plus large, notamment ceux qui considèrent la marque comme trop calorique ou réservée aux jeunes. Cette gamme vise particulièrement les adeptes d’une alimentation plus légère et les générations plus âgées souvent sceptiques vis-à-vis de la restauration rapide. Trois nouvelles recettes sont proposées : une Salade Poulet rôti (avec poulet nature, sauce ranch, jalapeños & cheese nuggets, bœuf façon bacon fumé et salade), une Salade Veggie (avec crispy végé, sauce ranch, chèvre, salade et oignons frits), et un WrOp Crispy Veggie (avec crispy végé, cheddar, sauce ranch, salade et oignons frits).