Transgourmet jette l’ancre en Alsace avec un nouvel atelier marée local

Allier fraîcheur, traçabilité, savoir-faire artisanal et logistique réactive, c’est le pari relevé par Transgourmet avec son nouvel atelier marée, inauguré le 23 juin 2025 à Schiltigheim. D’une superficie de 400 m², cette nouvelle unité est un concentré de technologie et d’expertise humaine. Pensé pour répondre aux exigences des restaurateurs, traiteurs et collectivités alsaciens, l’atelier propose des produits de la mer ultra-frais, portionnés sur demande, conditionnés sur glace ou en barquette mais aussi des coquillages et crustacés. Grâce à une équipe pluridisciplinaire de sept spécialistes depuis les fileteurs aux conseillers jusqu’aux télévendeuses, l’offre s’adapte à tous les besoins, de la gastronomie à la restauration collective. Ce nouveau site s’inscrit dans une démarche de proximité et de performance pour une nouvelle expérience d'approvisionnement en marée, fondée sur la fraîcheur immédiate, le sur-mesure et une réactivité logistique exemplaire, avec des livraisons assurées dès le lendemain. Ce projet vient renforcer le modèle de « One Stop Delivery » développé par Transgourmet, qui fait de la livraison unique et complète un levier de compétitivité pour les professionnels des métiers de bouche pour une marque qui se veut tournée vers l'ultra-service et ancrée localement. 

"Ce nouvel atelier incarne tout ce qui fait la force de Transgourmet Seafood : la fraîcheur, la précision du geste, l'exigence de qualité et la capacité à répondre sur-mesure aux attentes des professionnels", Christophe Schiano Lomoriello, DG Transgourmet Seafood.

Fraîcheur, traçabilité et durabilité au cœur du modèle
Au-delà de l’outil industriel, c’est une vision qui se concrétise. Transgourmet, acteur majeur de la distribution alimentaire en France et filiale du groupe Coop, entend accompagner durablement les professionnels exigeants avec une offre qualitative et responsable. Sa branche spécialisée Transgourmet Seafood, implantée au cœur du Marché de Rungis depuis 2013, s’est imposée comme une référence pour les produits de la mer en alliant une fraîcheur irréprochable, une découpe sur-mesure mais aussi une traçabilité sans faille. Filetage, désarêtage, pelage ou portionnage, chaque geste est maîtrisé selon les attentes des chefs, dans une logique de développement durable qui privilégie les filières responsables et les saisons de pêche pour assurer une traçabilité totale, de la source à l'assiette.