Face à l'offensive du foodservice, la distribution accélère en snacking

5 Septembre 2025 - 9013 vue(s)

Porté par l’évolution des modes de vie et des pratiques alimentaires, le marché du « snacking» poursuit sa croissance et devrait frôler les 15 md€ d’ici 2030 dans les grandes surfaces alimentaires (GSA), selon une étude Xerfi. Les grandes enseignes, comme celles de proximité, tout comme les circuits alternatifs multiplient d’ailleurs les initiatives pour capter cette manne estimée à près de 20 milliards d’euros en hors domicile. C'est un bouleversement des modèles, à l'heure où les frontières deviennent de plus en plus poreuses entre les circuits et où la livraison à domicile a fait tomber les barrières, plus seulement sur la pause déjeuner mais aussi sur le dîner.

La taille réduite des foyers, la baisse du temps consacré à cuisiner ou encore l’essor du télétravail favorisent l’essor du snacking sous toutes ses formes au même titre que la baisse du pouvoir d’achat, les attentes de rapidité de service et la volonté d’optimisation du temps de repas boostent la restauration sur le pouce. Autre symbole de cette mutation, l’apéritif dînatoire supplante peu à peu le dîner classique, tirant vers.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.