Omnivore change de recette et revient en 2026 sur Sirha Bake & Snack

Omnivore n’a jamais craint de bousculer les codes de la gastronomie, mais cette fois c’est son propre modèle qu’il a décidé de réinventer. Après une pause en 2025, le festival créé en 2003 par Luc Dubanchet amorce une transformation profonde et se redessine autour d’une double ambition. Celle de redevenir un espace éditorial fort et de proposer des événements exclusifs qui replacent la créativité culinaire au centre du jeu. Pour incarner ce virage, Omnivore se paie, pour l'occasion, une nouvelle identité graphique, évoque le lancement d'une beau magazine papier destiné à donner voix aux figures montantes de la cuisine et travaille sur des événéments exclusifs intégrés aux rendez-tvous de l'écosystème Sirha Food avec notamment un Grand Banquet annuel comme moment fédérateur. Mais pas que... Il s'agit d'évoluer pour répondre à une attente forte des chefs et des acteurs, entrepreneurs, partenaires de la cuisine contemporaine. 

"La cuisine créative est désormais partout, s’affiche sur Insta et Tiktok, parfois jusqu’à l’indigestion. Les chef.fe.s sont sollicités par la mode, l’entreprise, les festivals de musique... Bref elle est tellement populaire, qu’on ne sait plus vraiment ce qu’elle a à dire", explique Luc Dubanchet, fondateur d’Omnivore et Directeur Général de Sirha Food.

C’est au Sirha Bake & Snack qui se tiendra du 18 au 21 janvier 2026 à Paris Porte de Versailles, qu’Omnivore fera son retour avec un premier « Speakeasy », annoncé comme "intense et jubilatoire" qui promet d’incarner l’esprit décomplexé et avant-gardiste qui a fait sa réputation. En parallèle, l’équipe GL Events conserve son rôle d’accompagnement auprès du Paris Coffee Show, qui s'ouvre, au Parc Floral de Paris, le samedi 13 septembre et jusqu'au lundi 15 septembre  pour soutenir le rayonnement du café de spécialité.