Quand l’acidité devient tendance, Reitzel met les pickles en boîtes

11 Septembre 2025 - 1290 vue(s)

Spécialiste du cornichon, Reitzel élargit son horizon et mise sur l’essor du pickle pour inspirer la restauration. Avec son Reitzel Lab, l’entreprise veut réinventer la « pickle touch » et répondre aux nouvelles attentes culinaires, notamment en restauration rapide.

Depuis huit ans et la création d’une cellule R&D, Reitzel a fait de la diversification autour du pickle un levier stratégique. L’entreprise familiale, qui emploie 130 salariés, réalise 52,8 M€ de chiffre d’affaires en France et s’appuie sur deux usines implantées dans la Sarthe et le Loir-et-Cher. Aux côtés de son activité historique, le cornichon (plus de 80 % de son activité), Reitzel Food Service déploie une offre innovante de.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.