Le snacking en pleine lumière aux Ze Awards 2025 avec Chikin Bang, Pokawa, Bo&Mie et Pulpy

La 7ᵉ édition des Ze Awards de la Restauration et du Snacking, organisée par notre confrère Zepros, a rassemblé près de 150 professionnels du foodservice. Un jury présidé par Stéphane Layani, président du Marché international de Rungis, a récompensé huit lauréats qui incarnent l’avenir de la restauration française. Et on peut dire que le snacking est sur le devant de la scène avec 4 concepts récompensés sur 8 couronnés. L’entrepreneur de l’année est revenu au duo Magali Szekula-Jean-François Bandet, cofondateur de Bo&Mie, Pulpy (Mikael Péquigney par ailleurs très engagé dans le social) s’est distingué comme Meilleur concept indépendant en snacking. De son côté Chikin Bang cofondé par Vanessa Shi et Stéphane Dayot a décroché le prix de la Meilleure franchise en snacking, confirmant l’attrait croissant pour son concept de street-food coréenne. De son côté, Pokawa a été honoré du Prix Vasano de l’accueil et du service, grâce à une expérience client plébiscitée par plus d’1,43 million d’avis Google analysés sur l’année.

Un palmarès qui illustre la vitalité du secteur

L’édition 2025 a également distingué d’autres entrepreneurs aux parcours inspirants. Jade Frommer (Ephemera Group et 6.90) a été sacrée Entrepreneur de l’année en Restauration Commerciale avec Service à Table. Maxime Razou (Overland) a remporté le prix de la Meilleure diversification/décoration/concept. Anna Kazachek, Maryam Lévy et Sandra Sfeir (Almas) ont décroché le titre de la Meilleure ouverture de l’année. Enfin, Cédric et Tram Herau (Joyä et Myäm) ont été salués pour leur engagement RSE/RH. Ce palmarès reflète la diversité des approches et la richesse d’un secteur en pleine effervescence avec un snacking omniprésent qui monte en puissance et en qualité.