Meilleur Coffee Shop 2025. Un palmarès qui célèbre l’excellence française du café de spécialité

Lancé en 2024 par le Collectif Café et ses expertes Marie-Hélène Kennedy et Olivia Siccardi, le concours du Meilleur Coffee Shop s’impose déjà comme un rendez-vous majeur de la scène café en France. Dans un secteur en pleine effervescence, il met en lumière les établissements qui réinventent notre rapport au café, en valorisant autant la qualité des boissons que l’expérience globale de l'accueil, à la créativité culinaire, en passant par l'engagement RSE ou encore l'ambiance. Pour cette deuxième édition, dix finalistes ont été sélectionnés sur dossier avant d’être départagés par un jury d’experts lors de visites anonymes. Nouveauté cette année, le public a pu participer via un prix spécial “Coup de cœur consommateur”.*

De Montpellier à Metz, en passant par Paris, le palmarès

Le titre de Meilleur Coffee Shop de France 2025 revient à De la Sierra Coffee Roasters (Montpellier), créé par Enzo Argueta, récompensé pour sa sélection rigoureuse et ses créations originales comme le cold brew au cacao. Il s’impose comme une adresse incontournable du café de spécialité de la capitale héraultaise. Avec son ambiance chaleureuse et cosmopolite, ce coffee shop a conquis le jury par la qualité de l'expérience globale, entre la sélection exigeante de cafés, l’extraction maîtrisée et les créations originales comme le cold brew infusé aux fèves de cacao. Véritable espace de partage et de convivialité, De la Sierra Coffee Roasters incarne la nouvelle génération de coffee shops indépendants qui conjugue parfaitement excellence du café, qualité de l’offre food, créativité et accueil soigné. À Paris, Cœur Coffee Roasters, fondé par le Champion de France de torréfaction 2023 Erwan Alonso, décroche le Prix de la meilleure expérience café grâce à sa maîtrise des méthodes d’extraction. L’endroit s’est rapidement imposé comme le coffee shop de référence à Montmartre. Dans un cadre chaleureux et raffiné, cette adresse propose une sélection exigeante de cafés de spécialité. Enfin, à Metz, Fox Coffee Shop (Alexis Gérard et Florian Bandel) s’impose auprès du grand public en remportant le Prix Coup de cœur consommateur, fruit d’une mobilisation massive de sa clientèle. Ces distinctions s’inscrivent dans la dynamique des championnats nationaux (torréfaction, espresso, cup tasters…) et du Paris Coffee Show qui s'est tenu au Parc Floral de Paris, du 13 au 15 septembre, confirmant que les coffee shops indépendants sont devenus des acteurs incontournables de la filière du café de spécialité en France.