Quand Yūjō ramène l'expérience de la street food jap au coeur du bol

25 Septembre 2025 - 1663 vue(s)

Après avoir mijoté son concept pendant près de deux ans, Yūjō (ex Yūjō Ramen) est désormais fin prêt à passer à la vitesse supérieure. Ce restaurant de street food japonaise, pensé comme une immersion totale dans les rues de Tokyo, ouvrira en décembre sa deuxième adresse en propre à Toulouse tout en lançant la franchise. Un bouillon de culture japonaise et trois copains aux manettes pour mijoter leur recette du succès façon ramen.

Un bon ramen, ça tient autant au bouillon qu’à l’assaisonnement. Avec Yūjō , ce sont aussi bien l’amitié que l’ambiance qui sont venus relever la recette de ce concept né à Toulouse. Tout a commencé en décembre 2023, quand quatre copains Guillaume Voidrot, Sullivan Rambaud, Félix Metz et Benoît Moulas décident d’ouvrir un restaurant pas comme les autres, rue Léon Gambetta à Toulouse. Guillaume, déjà associé dans le groupe Sandosha (qui.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.

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