Nouveau souffle pour Brioche Dorée avec l'arrivée d'Olivier Voarick à la direction générale de la marque

Le groupe Le Duff change de capitaine à la barre de Brioche Dorée. Olivier Voarick, qui vient d'être nommé au poste de Directeur Général le 4 novembre 2025, succède en effet à Christopher Jones. Ce dernier avait notamment assuré avec succès le lancement du nouveau concept Brioche Dorée, aux côtés du directeur marketing Patrik Le Mazou et de son équipe, illustré par l'ouverture remarquée du restaurant de la place de l’Opéra à Paris, ainsi que son extension progressive sur le réseau succursale et en travel retail. Ce choix s’inscrit dans la continuité du plan stratégique engagé par l’enseigne, pionnière du fast-good à la française, qui compte désormais 332 points de vente dans le monde dont 271 en France pour près de 242 M€ de CA. Sous l’impulsion de Lionel Ladouceur, CEO Monde de la branche Café Bakery du Groupe Le Duff, cette nomination vise à accélérer le déploiement du concept revisité en 2024 et à accompagner la transformation vers un modèle plus agile et adapté aux évolutions du marché.

Un parcours au service de grandes maisons

Diplômé de l’École Hôtelière de Paris Jean Drouant (EHP Médéric), Olivier Voarick a forgé son expertise au sein de maisons emblématiques de la gastronomie et de l’hôtellerie. Après avoir dirigé le Château de l’Île à Strasbourg, il rejoint la Maison Ladurée en 2007 où il accompagne l’essor spectaculaire de la marque à l’international. En près de neuf ans,² il en pilote la croissance mondiale, en structurant le réseau jusqu’à 96 boutiques et restaurants dans plus de 16 pays et en multipliant le chiffre d’affaires par cinq. En 2017, il prend la tête du réseau mondial des boutiques Häagen-Dazs, qu’il repositionne sur un modèle rentable et recentré sur son ADN premium, avant de rejoindre en 2019 la Maison Lenôtre, fleuron du groupe Sodexo Live. À sa direction générale, il mène le redressement de l’entreprise dans un contexte économique inédit tout en assurant la transformation organisationnelle et en sécurisant ses activités pendant la période Covid. Parmi ses succès, il a remporté des appels d’offres prestigieux tel que Le Pré Catelan, la Coupe du monde de rugby 2023 ou encore les Jeux olympiques de Paris 2024. « Mon ambition est de capitaliser sur l'héritage de Brioche Dorée pour accélérer la transformation de l’entreprise et le développement de la marque, grâce au nouveau concept et en m’appuyant sur l’engagement et le talent des équipes. »