Éric Bisson nommé Chief Restaurant Officer de McDonald’s France

Entré chez McDonald’s en 1990 comme équipier tout en poursuivant des études en pharmacologie, Éric Bisson a gravi un à un les échelons, du restaurant au siège, puis à l’international. Après un parcours en restaurant, il rejoint le siège de McDonald’s France en 1999. Dans ce cadre, il occupe successivement des responsabilités en lien avec la formation et le développement produit. En 2010, il ouvre un chapitre international, d’abord, en devenant Manager Opérations à Chicago, puis, Directeur des Opérations de l’Europe du Sud. En novembre 2017, il est de retour en France en tant que Senior Vice-Président en charge des Opérations & IT. En juin 2023, à la tête de la Région Ouest, il renforce son lien avec franchisés et les équipes terrain. Fort de cette expérience et de cette histoire de 35 ans avec la marque, reconnu pour son sens du collectif et son exigence bienveillante, il devient, à compter du 1er décembre 2025, Chief Restaurant Officer où il supervisera les Opérations, l’innovation en restauration, le franchising et l’appui opérationnel apporté aux franchisés.