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#42 Les Friday Lessons du Gira
Le storytelling donne une âme à vos produits ; la preuve lui donne du poids. Pret a Manger l’a démontré fin juillet à Londres avec son nouveau concept de Super Plates : quatre recettes généreuses (+ 60 % vs salade classique, env. 450 g), nutrition affichée, fraîcheur du jour et sourcing tracé. La marque diffuse des vidéos, tournées en cuisine le matin, et des QR codes « farm-to-plate » sur les packagings. Mieux : le pop-up dédié a servi de scène ouverte pour expliquer le « pourquoi » (équilibre, satiété, qualité). On ne raconte pas seulement la fraîcheur, on la montre.
Indicateurs à suivre : scans des QR, complétion des vidéos, mentions « fraîcheur/générosité » dans les avis des consos !
Dire qu’on écoute les clients, c’est bien. Les laisser créer avec vous, c’est encore mieux. Avec Whopper By You, Burger King a franchi le pas. En Australie (avec Hungry Jack’s), les consommateurs ont voté pour composer leur Whopper, le gagnant a été commercialisé. En juillet 2025, l’initiative a aussi été lancée aux États-Unis via l’app Burger King : chacun peut soumettre sa recette, voter, et voir des créations proposées en édition limitée. L’UGC vaut plus qu’une communication descendante — et c’est une pub… gratuite. Affichez en restaurant les créations « par la communauté » pour boucler la boucle. Bientôt en France qui sait ?
Indicateurs à suivre : volume de votes, taux de participation in-app/social, ventes et réachat de l’édition issue du vote, baisse du coût d’achat client (CAC)…
Trop lisse ? Trop parfait ? Le public décroche et vous le rappelle quand il se rend pour la dernière fois en point de vente en se disant « Plus jamais » après une mauvaise promesse tenue. À l’heure où l’IA lisse tout, on ne veut que du vrai. Dave’s Hot Chicken (300+ unités dans le monde depuis 2017) l’assume : sur TikTok, les vidéos brutes sont tournées en plein rush. Le poulet frit grésille dans la friteuse en direct, les gestes fusent, les sauces débordent — pas de mise en scène, juste du vivant. Montrez aussi vos routines d’hygiène, vos contrôles température, vos briefings d’équipe : l’opérationnel devient un contenu extraordinaire et rassure. Résultat : des millions de vues à chaque fois et un public qui commente et partage… gratuitement !
Indicateurs à suivre : vues et complétion des contenus « coulisses », partages organiques, mentions spontanées.
Fini les mentions planquées en bas de carte. Exki l’a compris : > 40 % de produits bio ou filières responsables, cafés/thés 100 % Fairtrade & bio, – 83 % de plastique en restaurant. Le coup de maître ? Transformer les fournisseurs en partenaires visibles : visages, histoires, gestes filmés, en salle comme en ligne. Organisez des rencontres « journées producteurs », des cartes saisonnières co-signées, des stories « récolte du jour ». On n’achète plus un plat, on adhère à une filière et une relation de manière à ne pas manger seul mais avec un producteur !
Indicateurs à suivre : clics vers pages « fournisseurs », engagement sur contenus producteurs, UGC et verbatim citant le sourcing.
Les promesses ne suffisent plus : 65 % des Français regardent vos critères ESG – les critères environnementaux, sociaux et de gouvernance – avant d’acheter et 52 % paieraient plus pour une marque jugée éthique (Source : KPMG – Étude Customer Experience Excellence, édition 2025). McDonald’s France montre la voie : indicateurs RSE visibles en salle et en ligne – compte X McDonald’s newsroom (CO₂ évité, % bio, recyclage). Inspirez-vous et montrez que vous faites des efforts : dashboard public mis à jour, posts « ce qu’on a réussi/ce qu’on corrige/nos objectifs 2025 », QR code en restaurant vers vos chiffres. Bonus : publiez l’empreinte carbone par plat et vos progrès trimestre après trimestre. Les « love brands » performent par l’émotion et l’empathie ; utilisez aussi l’IA pour analyser le ressenti dans les avis et adapter vos réponses en temps réel.
Indicateurs à suivre : vues du dashboard et téléchargements du rapport, NPS, part d’avis citant vos engagements, scans/clics RSE, part de clients déclarant choisir l’enseigne pour l’ESG, acceptation prix.
La culture interne se raconte, mais surtout se voit et se perçoit au travers de la prestation de service. Pokawa met en avant ses collaborateurs, leurs parcours au travers d’événements et de projets sociétaux engagés : Octobre Rose, Veganuary… Le succès de ces opérations est lié à l’implication des équipes. Les portraits diffusés sur LinkedIn/Instagram sont souvent spontanés, parfois imparfaits, mais toujours vrais : ils incarnent les valeurs de la marque et créent de l’attachement. Filmez une « journée type », donnez la parole aux managers terrain, montrez les promotions internes : la preuve que vos valeurs vivent dans le service.
Indicateurs à suivre : % de rétention des collaborateurs, engagement sur contenus RH, participation interne aux actions solidaires, cooptation.
Le storytelling donne envie ; la preuve rassure. L’un nourrit l’autre et ils sont complémentaires. Un récit sans preuve manque de crédibilité, une preuve sans récit manque d’âme. Le snacking care s’impose comme l’évidence stratégique : prendre soin des produits, des clients, des équipes et de la planète — et le montrer, sans filtre, avec transparence… et une sacrée personnalité. Au fond, la vraie différenciation n’est plus dans ce que vous dites de vous-même, mais dans ce que les gens peuvent vérifier à tout moment. Et ça, c’est exactement ce que vos clients attendent… et sont prêts à payer !
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Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
