Traverser l’Atlantique, les clés de succès, selon Vincent Mourre

19 Novembre 2025 - 770 vue(s)

À l’occasion de la parution du rapport « Crossing the pond: restaurant brands bridging europe and the us », Vincent Mourre, CEO et cofondateur de WhiteSpace Partners, société de conseil en stratégie spécialisée dans le secteur du food service, nous éclaire sur les grands facteurs qui distinguent les marques capables de réussir leur expansion transatlantique. De l’universalité de l’offre, à la solidité des process en passant par le rôle des investisseurs, le choix du premier marché et les nouvelles dynamiques de consommation, cet observateur aguerri des marchés de la restauration revient sur les enseignements essentiels à retenir pour comprendre pourquoi certaines enseignes s’imposent durablement des deux côtés de l’Atlantique quand d’autres peinent à trouver leur place.

Quels facteurs distinguent vraiment les marques qui ont réussi à “traverser l’Atlantique” de celles qui ont échoué ? Dans le cas des enseignes américaines se développant en Europe, les deux points communs me semblent être le caractère « universel » de l’enseigne et les process ainsi que l’organisation déjà éprouvés sur un très large marché domestique. En effet, les quatre principaux segments de marché – burger, pizza, café, poulet – sont.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.