Burger roi, poulet frit, spicy, dîner en solo, les grandes tendances culinaires de 2025 sur Uber Eats

Uber Eats a passé à la moulinette les commandes passées sur l'application en 2025 pour dévoiler les saveurs qui ont marqué l’année... mais aussi celles qui rythmeront 2026 ! Et les Français ont le goût de la diversité à en croire le classement publié par la plateforme qui témoigne de leur appétit « pour une cuisine à la fois réconfortante, accessible et résolument tournée vers le monde ». Tout en haut du palmarès, le burger règne cette année seul en maître, s’emparant de la première place des plats les plus commandés cette année dans l’Hexagone. Derrière, pour compléter le podium, on retrouve d’autres poids lourds de la street food, la pizza et les sushis en nette progression, tandis que le kebab, numéro 1 ex aequo en 2024, recule à la 4ᵉ position et doit se contenter cette année de la fameuse médaille en chocolat.

Le poulet frit a tout compris

Si des produits comme le poké bowl (5^e) ou le tacos (6^e) sont déjà des habitués de ce Top 12 Uber Eats, l’entrée du poulet frit, directement à la 7^e place de ce palmarès, constitue sans conteste l’un des mouvements majeurs de l’année tandis que le produit se pare aujourd’hui de multiples influences anglo-saxonnes, africaines, asiatiques (coréennes, vietnamiennes, japonaises)… Juste derrière, le ramen (8^e) opère d’ailleurs également une entrée remarquée tandis que le bo’bun continue de grimper et figure cette année dans le Top 10 juste devant le butter chicken et le pad thaï confirmant, si besoin en était, que l’Asie fait bien recette en restauration aujourd’hui tandis que certains favoris de 2024, comme le tiramisù, ont disparu du palmarès.

Découverte et tradition

Parmi les orientations qui devraient marquer l’année 2026, la plateforme cite notamment les saveurs piquantes alors que les recherches autour du « spicy » ont déjà progressé de 12 % en 2025. Cette tendance brûlante infuse d’ailleurs dans une large variété de produits : les burgers spicy affichent une hausse marquée de 29 %, les nouilles épicées grimpent de 21 % et les wings spicy de 8 %. La fermentation s’impose aussi comme un réflexe bien-être quand kombucha, kimchi, pickles ou encore kéfir s’installent durablement dans les habitudes alimentaires. Ces produits longtemps confidentiels séduisent désormais un public large, attiré par leurs bienfaits digestifs et leurs saveurs vives, et cela se retrouve dans les chiffres avec un boom de 1 899 % des recherches liées aux produits fermentés dans l’application Uber Eats cette année. Côté sucré, la plateforme confirme le regain d’intérêt pour le flan, porté notamment par les réseaux sociaux mais aussi l’implantation de nouveaux bars à flan. « Sur la fin de l’année 2025, les recherches liées au flan, via l’appli Uber Eats, ont progressé de 53 % et l’engouement est tel que de plus en plus d’établissements s’en emparent », précise-t-on du côté de la plateforme qui précise que « le nombre de restaurants, coffee-shops et boulangeries qui l’ont ajouté à leur carte a augmenté de 22 % ». Autre grand retour d’un produit symbole du savoir-faire français, celui du croissant aujourd’hui (re)décliné à l’infini. « Les recherches liées à la viennoiserie ont progressé de 23,5 % sur Uber Eats en fin d’année 2025. En 2026, le croissant signe le retour au plaisir simple, chic et assumé », prédit-on.

Le dîner en solo mieux assumé

Au-delà des produits, ce sont aussi les manières de « consommer » Uber Eats qui évoluent, tandis que la plateforme observe une généralisation du « solo dining ». Longtemps perçu comme un choix par défaut, le dîner en solo serait devenu un véritable temps pour soi alors que les commandes individuelles représentent désormais plus d’une commande sur cinq passées via l’application. Le phénomène, nous dit-on, est encore plus marqué chez les jeunes et dans les grandes villes, où l’on observe 11 % de commandes individuelles de plus que dans les petites agglomérations. Le vendredi s’impose comme le jour où l’on commande le plus en solo, pour se faire plaisir ou décompresser de la semaine confirmant l’intérêt alors de proposer des formats et portions adaptés (pizzas à la part, sandwichs, plats individuels…).