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#Franchise. Bertrand Franchise, pour s'adosser au premier groupe français de restauration en franchise.

17 Février 2026 - 898 vue(s)

À l’approche de Franchise Expo Paris (14 au 16 mars), France Snacking lance une chronique quotidienne dédiée à celles et ceux qui façonnent le paysage de la franchise et qui vont compter en 2026. Chaque jour, sur notre site et nos réseaux, nous mettons en lumière une enseigne ou un groupe issu de notre Cahier Spécial Franchise qui paraît cette semaine dans notre tout dernier numéro de France Snacking n° 85. Dirigeants, fondateurs, responsables développement, 25 interviews inédites pour décrypter leurs modèles, comprendre leur vision et identifier les opportunités concrètes qu’ils offrent aux entrepreneurs. Pourquoi rejoindre leur réseau ? Quels leviers de performance activent-ils ? Comment accompagnent-ils leurs franchisés ? Autant de questions auxquelles ces acteurs majeurs répondent sans filtre, en partageant leur stratégie et leurs ambitions pour 2025. Que vous soyez porteur de projet, investisseur ou simple observateur du marché, ce rendez-vous quotidien vous permettra de mieux comprendre les enseignes qui feront l’actualité de l’année. Place aujourd'hui à Bertrand Franchise, une plateforme de marques complémentaires de restauration, disposant d’un portefeuille unique de 11 enseignes emblématiques sur le marché français. À des niveaux de maturité variés, elles possèdent chacune une identité forte et répondent aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui. De Hippopotamus à Chik Chill, en passant par Burger King ou encore Volfoni, le Paradis du Fruit, Léon, Joyo..., Bertrand Franchise propose à ses partenaires franchisés un modèle de développement unique fondé sur la multi-enseigne que nous présente Christophe Gaschin, CEO de Groupe Bertrand et de Bertrand Franchise.

Quelles sont les enseignes de Bertrand Franchise ?

Bertrand Franchise, ce sont 11 enseignes complémentaires de restauration en franchise. Tout d’abord, la plus connue : Burger King France, avec plus de 600 restaurants, 13 ans après son retour sur le territoire. Des marques emblématiques comme Léon et Hippopotamus, bénéficiant d’une forte notoriété sur le marché français et d’identités produits affirmées. Des enseignes en plein développement, comme Au Bureau, ainsi que plus récemment Volfoni et Pitaya, positionnées sur des marchés très porteurs : le pub à l’anglaise, la cuisine italienne et la street food thaï. Parmi nos acquisitions récentes, nous développons également Le Paradis du Fruit, qui répond à une demande croissante de concepts healthy et gourmands. Enfin, nos quatre dernières acquisitions/créations à fort potentiel de développement : Joyo, Chik Chill et Meatpack Steakhouse.

Pourquoi s’adosser à Bertrand Franchise ?

En ouvrant un restaurant avec Bertrand Franchise, vous pouvez, à court, moyen ou long terme, poursuivre votre développement au sein de votre enseigne favorite, mais aussi vous diversifier avec d’autres marques complémentaires du groupe. Selon la maturité de votre zone de chalandise, vous avez la possibilité de développer plusieurs concepts et ainsi devenir votre propre concurrent. Vous continuez votre croissance tout en restant au plus proche de vos établissements pour mieux les piloter.

Quel soutien propose Bertrand Franchise ?

L’une des grandes forces du groupe réside dans l’accompagnement complet proposé à chaque franchisé. De la constitution de votre dossier bancaire pour obtenir votre financement jusqu’à la finalisation des travaux, nous vous accompagnons à chaque étape du projet. Afin d’assurer le bon équilibre emplacement-enseigne-franchisé, notre service développement identifie pour vous les meilleures opportunités du marché. Notre service travaux vous accompagne ensuite dans la construction de votre établissement, dans le respect du cahier des charges architectural de l’enseigne, tout en vous faisant bénéficier de son savoir-faire. Enfin, à l’ouverture du restaurant et tout au long de votre contrat de franchise, nos équipes opérationnelles sont à vos côtés pour vous transmettre toutes les clés de la réussite.

Quelle enseigne est faite pour vous ?

C’est une question essentielle pour nous. Avant de rencontrer un entrepreneur, un manager ou un investisseur, nous souhaitons avant tout rencontrer une personne qui possède une réelle affinité avec l’enseigne dans laquelle elle souhaite se lancer. Aimer la marque que l’on exploite est fondamental. Nos franchisés sont nos premiers partenaires. Pour faire grandir nos enseignes, ils doivent croire en leur potentiel et les incarner au quotidien. Une immersion en restaurant, ainsi que la rencontre avec d’autres franchisés du réseau, sont des étapes clés pour  s’assurer d’une parfaite complémentarité entre le franchisé et son enseigne.

En chiffres

1200 restaurants
11 enseignes
3 Mds CA sous enseigne
ambition de 150 ouvertures par an

Les clés de la franchise

Apport perso à partir de 150 k€ (Pitaya), 250 k€ (Burger King) et 300 k€ restauration à table
Redevance variable selon l’enseigne

Présent au salon Franchise Expo Paris : stand T 150 - U 151

A retrouver dans notre cahier franchise paru dans le tout dernier magazine France Snacking, déjà en ligne et dans vos boîtes aux lettre, pour les abonnés, dans quelques jours. Pas encore abonné ?

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