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#Franchise. Dubble, 20 ans d’engagement healthy et une ambition intacte pour la franchise

27 Février 2026 - 443 vue(s)

À l’approche de Franchise Expo Paris (14 au 16 mars), France Snacking lance une chronique quotidienne dédiée à celles et ceux qui façonnent le paysage de la franchise et qui vont compter en 2026. Chaque jour, sur notre site et nos réseaux, nous mettons en lumière une enseigne ou un groupe issu de notre Cahier Spécial Franchise qui paraît cette semaine dans notre tout dernier numéro de France Snacking n° 85. Dirigeants, fondateurs, responsables développement, 25 interviews inédites pour décrypter leurs modèles, comprendre leur vision et identifier les opportunités concrètes qu’ils offrent aux entrepreneurs. Pourquoi rejoindre leur réseau ? Quels leviers de performance activent-ils ? Comment accompagnent-ils leurs franchisés ? Autant de questions auxquelles ces acteurs majeurs répondent sans filtre, en partageant leur stratégie et leurs ambitions pour 2025. Que vous soyez porteur de projet, investisseur ou simple observateur du marché, ce rendez-vous quotidien vous permettra de mieux comprendre les enseignes qui feront l’actualité de l’année. À l’occasion de sa 12e participation à Franchise Expo, Dubble confirme son ancrage dans l’univers de la restauration rapide healthy. Vingt ans après sa création, l’enseigne poursuit son développement en misant sur l’accompagnement des franchisés, l’innovation permanente et un modèle conciliant performance économique et qualité de vie. Entretien avec Jean-François, cofondateur, sur les clés de cette réussite durable.

Jean-François, ce n’est pas votre première participation à Franchise Expo. Qu’attendez-vous de cet évènement ?

Notre première participation remonte à l’année 2010 et coïncide avec nos premiers pas de franchiseur, 4 ans après l’ouverture du premier restaurant Dubble. Nous avions pris le temps de valider notre concept de restauration rapide healthy avant de nous lancer dans la franchise. Franchise Expo, est une formidable opportunité de rencontrer nos futurs franchisés, de prendre le temps de les écouter, de comprendre leurs attentes, leurs motivations, leurs inquiétudes aussi et de leur montrer comment Dubble peut y répondre.

Dubble

Mais encore ?

La plupart du temps, les candidats que nous rencontrons souhaitent créer ce qui sera leur première entreprise, c’est pour eux un profond changement de vie. Ils ont la volonté d’entreprendre mais préfèrent le faire en étant accompagnés. Nous leur présentons notre savoir-faire et leur expliquons comment l’équipe Dubble les épaulera avant, pendant et après l’ouverture de leur futur restaurant.

Concrètement que leur dites-vous ?

Cette année nous allons innover puisque 3 de nos franchisés nous font le plaisir et l’amitié de participer au Salon à nos côtés. Qui mieux que Aurore (franchisée Dubble à Caen), Frédéric (multi-franchisé Dubble dans le Grand-Est) ou François-Xavier (multi-franchisé Dubble à Marseille) pour raconter leur parcours et partager, en toute transparence, leur expérience de franchisés Dubble avec nos candidats ?

Ce n’est pas un scoop, la concurrence est rude dans la restauration rapide. Pourquoi un futur franchisé devrait-il choisir Dubble ?

Rude, c’est certain, mais le bon côté des choses c’est que la concurrence stimule l’innovation et la créativité… Il n’en reste pas moins que tout bon franchiseur doit en effet se poser et répondre à cette question cruciale : pourquoi ce candidat choisirait-il Dubble plutôt qu’une autre enseigne ? Au-delà d’évoluer sur un segment du marché de la restauration dynamique (la restauration rapide healthy), Dubble a plusieurs avantages : c’est une entreprise familiale, totalement indépendante (pas de fonds d’investissement au capital !), pilotée par ses 2 cofondateurs. Les restaurants Dubble n’étant ouvert que du lundi au vendredi et uniquement au déjeuner, ils permettent de concilier harmonieusement vie professionnelle et vie familiale. Dubble est un concept accessible à tous les profils : il n’est pas nécessaire d’avoir une expérience de la restauration pour ouvrir un Dubble,

Je me suis laissé dire que l’année 2026 avait pour Dubble une saveur toute particulière. Pourquoi ?

En effet, nous célébrons cette année les 20 ans de la création de Dubble. C’est évidemment pour nous une date importante qui, je crois, témoigne de la pertinence du positionnement HEALTHY. Cet anniversaire que nous avons fêté un peu en avance avec tous nos franchisés et partenaires lors de notre Convention annuelle qui s’est tenue fin janvier, sera marqué dès le printemps par de nombreuses animations à destination de nos clients. Permettez-moi de revenir sur votre choix du positionnement healthy, j’imagine que l’offre Dubble n’est pas restée figée à ce qu’elle était en 2006 ? Non, bien sûr !! Rester fidèle à son ADN ne signifie pas rester passif. Au contraire. En fait, nous n’avons jamais cessé d’innover pour toujours « coller » à l’évolution des attentes de nos consommateurs et puis aussi pour conserver une longueur d’avance sur nos concurrents.

Vous n’allez pas en rester là ?

Certainement pas ! Nous croyons beaucoup à l’idée de l’hybridation des concepts. C’est pourquoi nos réflexions nous ont conduits à imaginer nos restaurants davantage comme des lieux propices à une pause bien-être, que de simples lieux où l’on vient pour se restaurer. Nous avons pris beaucoup d’initiatives en ce sens depuis 2 ans, comme le développement d’une gamme de produits d’épicerie naturels et sains à la marque Dubble pour que nos clients pensent à nous quand ils sont chez eux ! Et nous n’avons pas l’intention de nous arrêter en si bon chemin !

En chiffres

2 en propre
40 en franchise
170/220 k€ d’investissement
Surface à partir de 75 m²
14 € de TM

Les clés de la franchise

Création 2006
Apport perso 60 k€
Droit d’entrée 26,5 k€
Royalties 5 %
Redevance com 1 %

Présent à Franchise Expo Paris, Stand J123

A retrouver dans notre cahier franchise paru dans le tout dernier magazine France Snacking, déjà en ligne et dans vos boîtes aux lettre, pour les abonnés, dans quelques jours. Pas encore abonné ?

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