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#Franchise. Près de 850 points de vente, comment Marie Blachère entend accélérer encore son développement
Dès le départ, nous avons fait le choix de la rationalité. Enjoy Tacos repose sur une carte volontairement courte, des process simples et standardisés, et des volumes importants assurant une forte rotation des produits. Cette approche réduit mécaniquement les postes de coûts qui dérapent le plus en restauration : pertes, complexité de production, sur-stock et variabilité en cuisine. Résultat : une exploitation plus prévisible, plus stable et plus pilotable. Avec un ticket moyen de 16,50 €, nous touchons une clientèle large, régulière et fidèle, ce qui crée un flux constant et sécurise la performance économique. Ce modèle est aujourd’hui validé par 50 restaurants en activité.
Parce que les meilleures opportunités ne sont pas toujours les plus visibles. Beaucoup d’investisseurs se tournent vers des enseignes très médiatisées, sans toujours analyser en profondeur les ratios économiques. Enjoy Tacos affiche pourtant des fondamentaux solides : un investissement accessible, un chiffre d’affaires élevé, un concept éprouvé et une montée en puissance rapide. Pour un investisseur lucide, c’est une combinaison rare qui permet de limiter le risque et de maximiser le potentiel de rendement.
La première chose qui rassure, ce sont les résultats. Avec 50 restaurants et un chiffre d’affaires moyen de 900 k€ par point de vente, Enjoy Tacos repose sur un modèle qui fonctionne partout en France. Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est notre pôle formation et excellence réseau. Nous formons chaque franchisé sur la gestion, le management et la relation client, afin que chacun démarre dans les meilleures conditions. Ensuite, nos équipes accompagnent les franchisés au quotidien. Elles sont présentes sur le terrain, suivent les performances, donnent des conseils concrets et aident à progresser. Personne n’est laissé seul face aux difficultés. Le franchisé sait qu’il est soutenu par une structure solide, organisée et impliquée dans sa réussite. Cette proximité fait aujourd’hui la force du réseau.
Aujourd’hui, Enjoy Tacos est une marque connue et reconnue. Les clients savent ce qu’ils viennent chercher et nous font confiance. Lorsqu’un restaurant ouvre, il bénéficie déjà de cette notoriété. Nous disposons aussi d’une forte capacité en communication et en marketing. Nous sommes très présents sur les réseaux sociaux, menons des campagnes nationales, des opérations spéciales et des actions locales, qui créent du trafic en continu. Chaque franchisé profite de cette visibilité. Il dispose d’outils clés en main, de supports et d’un accompagnement pour ses ouvertures et ses temps forts. Il n’a pas besoin de tout inventer seul. Résultat : la marque attire, le marketing soutient l’activité, et le franchisé peut se concentrer sur son exploitation et ses équipes.
Notre objectif est d’atteindre 120 restaurants dans les trois prochaines années, avec un développement maîtrisé et qualitatif. Nous voulons continuer à grandir avec les bons partenaires, sur des emplacements à fort potentiel, tout en préservant la performance des points de vente. En parallèle, nous lançons notre développement à l’international dès 2026, avec l’ouverture de trois restaurants dans deux nouveaux pays. Cette étape marque une nouvelle phase dans l’histoire d’Enjoy Tacos. Notre ambition est claire : faire d’Enjoy Tacos une référence rentable et reconnue, en France comme à l’international, tout en restant fidèle à son ADN et à ses valeurs.
En chiffres
Les clés de la franchise
Présent à Franchise Expo Paris, Stand : K131 - J 132
A retrouver dans notre cahier franchise paru dans le tout dernier magazine France Snacking, déjà en ligne et dans vos boîtes aux lettre, pour les abonnés, dans quelques jours. Pas encore abonné ?
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