Snack Show 2026, un salon XXL qui muscle son jeu et présente ses atouts

21 Mars 2026 - 944 vue(s)

À quinze jours de son ouverture, les 1er et 2 avril à Paris Expo Porte de Versailles, le Snack Show 2026 affiche des ambitions solides. Porté par plus de 400 exposants, 14 650 professionnels attendus et près de 1 800 innovations annoncées dont les Snacking d'Or, le rendez-vous piloté par Béatrice Gravier entend confirmer son statut de salon de référence du snacking, tout en élargissant encore son terrain de jeu au café, à l'offre italienne en passant par les nouveaux usages.

Plus grand, plus transversal, plus expérientiel, le Snack Show veut coller à un marché qui ne cesse de se transformer et qui infuse tous les circuits et tous les modes de consommation. Un constat mis en lumière par Nicolas Nouchi, fondateur du cabinet Strateg’eat qui est venu en éclairer les grandes lignes à travers l’étude Speak Snacking.

Speak Snacking 2026. Derrière la vitrine, un marché sous tension qui se réinvente

Pour Béatrice Gravier, directrice générale du salon, qui présentait une édition 2026 confirmant la montée en puissance de ce rendez-vous unique du snacking, l’événement se veut en miroir d’un marché pluriel. Il se déploiera sur 2 jours au Pavillon 7.2 de la Porte de Versailles, avec plus de 400 exposants et 14 650 visiteurs professionnels attendus. À cela s’ajoute, selon les organisateurs, une forte poussée du renouvellement, avec 160 nouveaux exposants et une structure d’offre très lisible avec 60 % d’alimentaire et boissons, 20 % d’équipements et foodtech, le solde relevant du packaging, de la vaisselle et des services, a expliqué la directrice du Snack Show. En clair, cette manifestation reste d’abord un salon de produits, mais il assume aussi une logique de chaîne de valeur complète depuis le sourcing jusqu'à l’exploitation.

Coffee Place, Parizza+Gusto, Italian Show, les nouveaux pôles d’attraction

Parmi les temps forts, la création de The Coffee Place marque un vrai tournant. Ce nouvel espace, entièrement consacré au café, réunira torréfacteurs, leaders du marché et équipementiers, avec démonstrations, masterclass et l'événement phare du Championnat de France de Barista, nouveauté 2026, où plus d’une quinzaine de candidats sont attendus pour défendre trois boissons signatures en 15 minutes devant un jury technique et sensoriel. En parallèle, le salon poursuit l’élargissement de Parizza+Gusto, dorénavant pensé au-delà de la seule pizza pour couvrir l’ensemble du snacking italien. Cette année, The Italian Show passe à la vitesse supérieure avec 102 exposants sur le pôle italien, des producteurs, distributeurs et importateurs, ainsi qu’un temps fort dédié à l'échange.

Neuf concours et une programmation vivante

Le Snack Show 2026 capitalise aussi sur sa dimension événementielle avec un riche programme d'animations et de conférences. "Déjà, nous aurons 9 concours et plusieurs remises de prix", a précisé Béatrice Gravier avec, côté compétitions, des championnats déjà bien installés tels ceux de la pizza, du burger, de la pasta, du végétal, de la planche apéritive, du donut, de la brioche auxquels s’ajoutent, cette année, les nouveautés Barista et le Trophée du Meilleur Sandwich. Côté distinctions, le salon accueillera notamment les Snacking d’Or qui seront remis le 1er avril à 12 h 30 sur l'espace dédié mais aussi les Grands Prix du Snacking, le Pitch Franchise. À cela s’ajoutent 4 scènes, des experts, de nombreux parcours de visite et une programmation variée de conférences établissant le salon aussi bien comme une véritable plateforme de contenus qu'un rendez-vous business.