Exclu. Foodiz change de dimension avec Sushiman et vise les 200 M€ en 2026

1 Avril 2026 - 1686 vue(s)

Le groupe agroalimentaire Foodiz, emmené par Baptiste Bayart, devient l’actionnaire majoritaire de Sushiman en rachetant les parts détenues par la famille d’Anthony Augusto-Vaz qui, quant à lui, reste actionnaire et conserve la direction générale de l’enseigne qu’il a cocréée en 2017 avec son père. À la clé, une nouvelle étape de structuration pour deux acteurs en croissance qui entendent conjuguer leurs forces avec, d’un côté, une puissance commerciale et un outil industriel conséquent, de l’autre, un savoir-faire produit et une culture de la franchise reconnus.

« Ce n’est ni un adossement subi ni une sortie financière classique », commentent à snacking.fr, les deux dirigeants Baptiste Bayart, fondateur de Foodiz et Anthony Augusto-Vaz, cofondateur de Sushiman qui viennent de publier les bancs de leur union. Tous deux parlent d’un “mariage de raison” conclu à un moment où leurs trajectoires respectives sont bien orientées et l’activité en forte croissance. D’un côté, un groupe structuré, fort de plusieurs outils.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.