Quoi de neuf côté... Starbucks. Les boissons protéinées et l'ube au menu

6 Avril 2026 - 485 vue(s)

L’innovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et d’ajuster son mix, en fonction des attentes des consommateurs. Avec une double offensive sur les boissons fonctionnelles et les saveurs tendance, Starbucks enrichit son offre printanière en misant à la fois sur les protéines et l’ube, ingrédient star des food trends internationales.

Pour ce printemps, Starbucks adopte une stratégie d'innovation à deux volets. D’un côté, l’enseigne entre sur le segment des produits fonctionnels avec une première gamme de boissons protéinées (latte, americano et matcha glacés à la vanille) baptisées Iced Vanille Protein Latte, Iced Vanille Protein Americano et Iced Vanille Protein Matcha Latte, complétée par une cold foam enrichie (15 g de protéines sous forme de mousse froide ajoutée à n’importe quelle boisson) et une offre food dédiée, incluant desserts lactés (jusqu’à 14 g de protéines à travers les Creamy Protéine Pistache et Creamy Protéine Stracciatella) et un menu “Brunch des champions” articulé autour d’œufs brouillés (au fromage ou fromage/bacon) et d’une boisson. De l’autre, la marque capitalise sur la tendance visuelle et gourmande de l’ube (igname violette) à travers une gamme complète mêlant boissons (latte, macchiato glacé, matcha latte) et produits sucrés de type donuts, brownie ou encore cake marbré vanille-matcha garni d'un glaçage à l’Ube.