PAUL, encore et toujours dans le cœur des Français, élue Marque Préférée

Dans l’étude OpinionWay réalisée en février 2026 auprès de 1 013 Français, PAUL s’est classée première parmi 21 enseignes du secteur de la catégorie "Sandwich et Restauration Rapide à la Française " en obtenant le plus grand nombre de « j’aime ». La marque s’impose pour la 3e année de suite, notamment sur les trois marqueurs devenus décisifs dans l’univers foodservice que sont : la qualité, la confiance et le goût. Dans un contexte de consommation plus sélective, où chaque dépense est davantage arbitrée, cette reconnaissance prend une résonance particulière. Pour conserver ce statut, PAUL capitalise sur des engagements tangibles. L’enseigne revendique une filière blé 100 % française pour l’ensemble de ses pains, des farines sans traitement insecticide après récolte, la suppression des colorants et arômes artificiels, des œufs issus de poules élevées en plein air ainsi qu’une sélection de cafés et thés responsables. Devenue Entreprise à Mission en 2024, elle entend ancrer la responsabilité au cœur de son modèle.

"C’est aussi une marque de confiance renouvelée ! Au-delà du plaisir et de la gourmandise, nous travaillons au quotidien pour conserver ce lien de confiance, offrir à chacun des plaisirs responsables et mériter encore longtemps notre réputation de « Maison de Qualité depuis 1889", Maxime Holder, Directeur Général du Groupe Holder.

Mais l'enseigne ne vit pas seulement sur son héritage puisqu'elle continue d’élargir son terrain de jeu avec une gamme de viennoiseries sans gluten, des recettes végétales en progression (16 % de l’offre permanente est végétalienne et 69 % végétarienne ou encore des innovations comme le sandwich Curcuma Falafel. Une manière de prouver que tradition et modernité peuvent cohabiter. Avec plus de 860 boulangeries, restaurants et coffee shops dans 57 pays dont 370 en France, pour un chiffre d’affaires sous enseigne de 970 M€ en 2025, la marque du groupe Holder confirme enfin que son rayonnement dépasse largement l’Hexagone.