Le britannique The Salad Project débarque à Paris

28 Mai 2026 - 1696 vue(s)

Après avoir poussé à toute vitesse à Londres avec 15 restaurants en moins de 5 ans et une levée de fonds de 9 M£ en début d’année, l’enseigne britannique The Salad Project prépare sa première ouverture française en septembre au 107 rue Réaumur à Paris. L’enseigne fondée par Florian de Chezelles et James Dare veut importer à Paris une vision plus premium et émotionnelle du salad’bar.

Né à Londres dans l’après-Covid, The Salad Project s'en employé à faire sortir la salade du registre d’une restauration fonctionnelle. Inspiré des chaînes américaines premiums et nourri des codes de l’hospitality de luxe propre au parcours des fondateurs, le concept mise autant sur l’expérience que sur le contenu de « l’assiette », ou plutôt du bol, pour transformer le repas healthy du quotidien en véritable marque lifestyle. C’est, en tout cas, l’esprit que.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.

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