Ultimate French Tacos, la nouvelle marque qui veut réinventer le French Tacos... à l’ancienne

Alors que le marché du French Tacos est déjà bien occupé par quelques grands noms qui se livrent une vive concurrence, c’est une nouvelle marque qui débarque et compte bien s’imposer avec l’ambition de revenir aux fondamentaux du produit. Comme le précise à Snacking.fr, Patrick Pelonero, cofondateur de O’Tacos et aujourd’hui associé dans cette nouvelle aventure à Yanis Setti, à l’origine d’All Day Snack, ainsi qu’à la plateforme de marques halal Tawila :  « De nombreuses enseignes se sont éloignées, au fil du temps, des fondamentaux dans un modèle industriel ». D’où l’ambition de Ultimate French Tacos de remettre la sauce fromagère au cœur de l’expérience (et pas uniquement celle-là), avec des recettes plus travaillées, fabriquées sur place et un discours fortement ancré dans les territoires français et dans le goût. La nouvelle marque revendique, d’ailleurs, un positionnement tricolore avec des créations inspirées des grandes villes françaises et des sauces faisant référence aux régions. « Nous nous positionnons comme les artisans du tacos », résume-t-il, en insistant également sur une volonté de revenir à des prix plus accessibles grâce à une maîtrise opérationnelle et un food cost sous contrôle, fruit de l’expertise supply chain de Tawila, nourrie notamment par l’expérience de BIG M mais aussi par la puissance de DPS, actionnaire de la plateforme de marques.

4 à 5 unités dès cette année

Dans les prochaines semaines, un premier restaurant ouvrira à Ézanville (95) où sera dévoilé l’univers graphique de la marque, qui devrait puiser dans les couleurs du drapeau français, avant 4 à 5 autres inaugurations prévues cette année, notamment, à Angers ou Mérignac, au sein du futur food court Big Canteen. Ce sera le premier du genre porté par Tawila. Il devrait également accueillir des enseignes comme Buffalo’s Café, Fatburger, Original Riz Crousty ou encore BIG M. La marque pourra aussi compter sur un lancement qui devrait faire du bruit sur les réseaux sociaux, porté par le savoir-faire de Yanis autour des produits à forte viralité et de l’innovation qu’il cultive déjà au sein de son propre réseau. Les trois associés l'indiquent clairement, ils veulent devenir une nouvelle référence du French Tacos en France avec une marque qui allie gourmandise et innovation, bien sûr, mais surtout maîtrise opérationnelle pointue.