Les oeufs cage battent de l'aile chez les grossistes de la restauration

27 Mai 2026 - 878 vue(s)

La restauration hors domicile accélère sa transition vers les œufs hors cage. Dans son Baromètre 2026, l’association Anima met en avant les avancées de plusieurs poids lourds du foodservice comme METRO, Pomona, Sysco ou encore Sodexo, qui structurent des feuilles de route publiques et s'engagent pour faire disparaître progressivement les œufs de poules élevées en cage de leurs assortiments.

Longtemps considéré comme l’un des derniers bastions des œufs cage, le secteur de la restauration hors domicile semble amorcer un véritable virage. Selon le Baromètre 2026 publié par Anima France, six grands grossistes disposent à présent d’une feuille de route publique avec des échéances allant de 2026 à 2029 pour sortir totalement des œufs issus d’élevages en cage. Pomona vise novembre 2026, Transgourmet fin 2027, METRO mars 2028, Sysco juin 2028, Back.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.

Contenu réservé aux abonnés

Dévorez l'intégralité de nos publications et notre dossier spécial FOODEFOOT avec notre offre spéciale :
ABONNEMENT 100% DIGITAL

19,95 €11€/an