RJ. Groupe Baudaire se place sous la protection du tribunal pour préparer son rebond

Acteur historique de la restauration sous franchise depuis 1987, le Groupe Baudaire a sollicité l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire auprès du tribunal de commerce compétent. Le groupe explique cette décision par la dégradation de l'environnement économique, marquée par le recul du pouvoir d'achat des ménages et par le poids des dettes contractées pendant la crise du Covid-19. Malgré les efforts engagés ces dernières années pour redresser sa situation, ces contraintes ont durablement fragilisé ses équilibres financiers.

"Cette démarche est une décision de responsabilité. Elle doit nous permettre de traverser un contexte exceptionnel qui touche l’ensemble de notre secteur, tout en préservant nos activités et en préparant l’avenir du Groupe. Notre priorité est claire : protéger nos enseignes, nos collaborateurs, nos franchisés, nos partenaires et la qualité de service offerte chaque jour à nos clients", Alexandre Baudaire, Directeur Général du Groupe Baudaire.

La direction insiste toutefois sur le caractère préventif de cette démarche et affirme que l'ensemble des restaurants, qu'ils soient intégrés ou franchisés, poursuivent normalement leur activité. Fort de ses 180 établissements et de marques reconnues dans la restauration commerciale comme La Boucherie, Courtepaille, Poivre Rouge, KDB, Constant et Bistrot du Boucher, le Groupe Baudaire estime disposer de fondamentaux solides pour engager une phase de restructuration et préparer son rebond dans un marché de la restauration traditionnelle en pleine mutation.