Quoi de neuf côté... Basilic & Co ? Une carte d'été aux saveurs de la Corse

1 Juillet 2026 - 830 vue(s)

L'innovation et l'animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et d'ajuster leur mix, nourrir l'image de marque et capter les temps forts de consommation. Pour l'été 2026, Basilic & Co fait le choix d'un véritable voyage au cœur de la Corse. Fidèle à son ADN centré sur les terroirs français, l'enseigne est allée sourcer directement ses ingrédients auprès de producteurs locaux afin de construire une collection inspirée des paysages et des savoir-faire de l'Île de Beauté.

Cette carte estivale s'articule autour de trois pizzas inédites. La Corsica associe crème, mozzarella Fior di Latte, romarin frais, miel français, coppa fumée, tomme de brebis traditionnelle corse et confiture de clémentine IGP Corse dans une recette sucrée-salée. La Rustica mise sur les saveurs méditerranéennes avec poivrons, aubergines rôties et tomme de brebis, tandis que La Maquis marie sauce tomate, mélange d'herbes du maquis corse BIO, mozzarella Fior di Latte, aubergines rôties, coppa fumée et huile à l'ail. L'offre est complétée par une salade Calvi, une focaccia Dolce Corsica à partager garnie de pâte à tartiner choko-noisette bio et de confiture de clémentine IGP Corse, ainsi qu'un jus de clémentine corse bio. Plus qu'une simple carte saisonnière, cette collection est le fruit d'une immersion des équipes chez plusieurs producteurs corses, notamment Costa & Fils pour la charcuterie et la Fromagerie Pierucci pour la tomme de brebis, illustrant la volonté de l'enseigne de faire du sourcing et de la valorisation des terroirs un véritable marqueur de différenciation.