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Mission Crousty - Objectif satiété ! Découvrez l’épisode 6 de votre podcast Food Side Story !
En cinquante ans, le Groupe Le Duff s'est imposé comme l'un des leaders français de la boulangerie, de la restauration et de l'agroalimentaire. A l'occasion d'une soirée anniversaire, dédiée à l'entrepreneuriat et à l'excellence du savoir-faire français, qui s'est tenue au siège du groupe, à Rennes, le PDG Louis Le Duff, a pu mesurer le chemin parcouru, mais aussi réaffirmer une stratégie fondée sur l'innovation, les investissements et l'internationalisation. Dans son discours, il a rappelé les fondements de la réussite du groupe, depuis cinquante ans, qui s'appuient sur la qualité et la santé au service du consommateur, les talents des Meilleurs Ouvriers de France, des ingénieurs et des équipes, tout en rendant hommage à ses parents et à ses collaborateurs, auxquels il attribue une large part de cette réussite. Créé en 1976 dans la capitale bretonne, le Groupe Le Duff fête ses 50 ans avec des indicateurs au plus haut. Présent dans la boulangerie industrielle premium avec Bridor, les plats cuisinés avec Gourming, la restauration commerciale (notamment Brioche Dorée, Del Arte et ses réseaux de franchise) ainsi que l'immobilier, le groupe ambitionne à présent les 3,5 md€ de CA. Principal moteur de cette croissance, Bridor est passé de 750 M€ de CA en 2021 à 2,5 md€ de CA en 2026. Soutenue par un plan d'investissement mondial de 6 Md€ sur la période 2021-2031, la filiale spécialisée dans la boulangerie surgelée premium compte bien encore doubler son activité d'ici 2031. Cette dynamique s'appuie également sur une forte expansion internationale, illustrée par sept acquisitions réalisées en cinq ans en France, aux États-Unis, au Portugal, aux Pays-Bas, en Allemagne, en Australie et en Espagne, auxquelles s'ajoutent plusieurs nouvelles unités de production à travers le monde.
"Mon rôle à 80 % c’est de recruter, former, motiver les talents et promouvoir l'ascenseur social", Louis Le Duff, fondateur du groupe éponyme.
Cette nouvelle étape s'accompagne également d'une évolution de la gouvernance aux côtés du président-fondateur du groupe et de Maryvonne Guillou, la directrice générale. Philippe Morin, CEO de Bridor Worldwide depuis 2017 et artisan de l'accélération internationale de la filiale, est nommé Directeur général délégué Groupe tout en conservant ses fonctions opérationnelles. À ses côtés, Arnaud Guillou, arrivé en 2025 après un parcours chez PwC, Deloitte, EY et Samsic, devient lui aussi Directeur général délégué Groupe. Il continuera de piloter la holding mondiale et les fonctions corporate, après avoir notamment conduit la structuration financière de l'acquisition de Panamar Bakery Group, la plus importante de l'histoire du Groupe Le Duff.
Pour célébrer cet anniversaire, le Groupe Le Duff a réuni, à Rennes, 90 dirigeants internationaux issus de ses activités dans le monde ainsi que 550 invités et collaborateurs. Le temps fort de l'événement a été la remise des insignes d'Officier de la Légion d'honneur à Louis Le Duff, par Françoise Gatel, ministre de l'Aménagement du territoire et de la Décentralisation.
Une distinction qui récompense le parcours d'un entrepreneur ayant bâti, en cinquante ans, un acteur mondial tout en conservant un fort ancrage français. « Notre croissance repose sur trois piliers : la stabilité des équipes, la qualité de l'alimentation et l'innovation permanente », souligne Louis Le Duff, rappelant que 70 % du management est issu du terrain et que 50 % des produits qui composeront demain l'offre de Bridor n'existent pas encore aujourd'hui. Une vision tournée vers l'avenir qui continue d'alimenter les ambitions du groupe sur les marchés internationaux.
A retenir
Crédit photo : ©Cyrielle Jacques - ©Les Parisiennes Photographes.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
