Sans alcool, la Gen Z bouscule les cartes estivales

Portée par la Gen Z, la sobriété choisie transforme les habitudes de sortie et fait émerger une nouvelle génération de boissons sans alcool, plus travaillées et expérientielles. Selon une étude menée pour le Fruit Juice Science Centre, 61 % des Français âgés de 18 à 24 ans ont déjà participé à une fête ou à une sortie sans alcool, contre 28 % des plus de 65 ans. Près de 45 % des 18-24 ans déclarent également n’avoir consommé aucun alcool au cours du dernier mois et près d’un sur cinq affirme n’en avoir jamais bu. Une tendance qui ne signifie pas la fin des moments partagés, mais plutôt leur déplacement vers d’autres occasions et d’autres produits. Le café devient un rendez-vous social à part entière, tandis que mocktails, jus, boissons faiblement alcoolisées et recettes fraîches permettent de conserver la dimension festive de l’apéritif sans passer par les références traditionnelles.

Le sans alcool dans l'air du temps

Cette évolution constitue un nouveau terrain d’expression pour les professionnels des cafés, bars et restaurants. Alors que 67 % des Français estiment que les événements festifs sans alcool sont maintenant dans l’air du temps et que 58 % les jugent attractifs, les simples sodas ne suffisent plus toujours à répondre aux attentes. Les jeunes consommateurs recherchent des boissons différenciantes, esthétiques et porteuses d’une expérience mais aussi compatibles avec leurs aspirations en matière de bien-être et d’équilibre. La montée des cafés de spécialité, des mocktails élaborés et des boissons fonctionnelles accompagne ainsi une transformation plus large des loisirs, avec des budgets progressivement réorientés des sorties alcoolisées vers le sport, les bains froids, les saunas ou les séjours consacrés au bien-être.

A retenir : 

• 61 % des 18-24 ans ont déjà participé à une sortie sans alcool.
• 45 % n’ont consommé aucun alcool au cours du dernier mois.
• Cafés, mocktails et jus deviennent de nouveaux supports de convivialité. 
• 67 % des Français jugent les événements sans alcool dans l’air du temps.
• Une tendance qui pousse les professionnels à enrichir leurs cartes sans alcool.