Quoi de neuf côté... Pokawa ? Aux côtés de Diego Alary pour un poké aux accents méditerranéens

Révélé par Top Chef, à la tête depuis cette année de son premier restaurant parisien et suivi par plusieurs millions d’abonnés sur les réseaux sociaux, Diego Alary signe ici sa première collaboration autour du poké aux côtés de Pokawa. La recette baptisée "Le Poké de Diego" sera disponible à partir du 15 septembre dans les quelques 130 restaurants de l'enseigne, sur son site, son application ainsi que sur Uber Eats. Elle sera vendue 11,90 € en format LIL, 14,90 € en MED et 17,60 € en BIG. Du radis Blue Meat, de l’edamame, de la mangue et des concombres marinés composent ce poké signé de Diego, servi sur une base au choix. Les clients peuvent l’accompagner de l’une des sept protéines proposées par l’enseigne, dont le thon ikejime retenu pour la recette originale imaginée par le chef. L’ensemble est complété par du cream cheese, creusé en son centre pour accueillir un puits de sauce légèrement relevée au poivre de Sichuan, ainsi que de la cébette et un mélange de sésame noir et blanc. Pour cette collaboration inédite, le médiatique chef signe une recette à son image : généreuse et colorée aux saveurs originales. Une création qui mêle l'univers frais et feel good de Pokawa à l'identité culinaire du cuisinier, pour offrir une recette à la fois gourmande et surprenante.