Le Grand Feu rachète Food Mood et nomme Jérémy Cerceau DG associé

Après avoir inauguré en décembre dernier Piou ! Piou ! à Lyon, sa première franchise accompagnée, le groupe Le Grand Feu marque une nouvelle étape dans sa structuration avec le rachat de Food Mood, acteur majeur du conseil en restauration et en création de réseaux de franchise, et la nomination de Jérémy Cerceau au poste de Directeur Général Associé. Florent Mercier, président du groupe, devient directeur général de la production et la distribution, confiant la division « Enseignes » à son nouveau bras droit. Cette acquisition marque une avancée significative pour le groupe qui étoffe ainsi son expertise dans l'accompagnement des concepts franchisés. Ce mouvement s'inscrit dans une stratégie visant à structurer davantage Le Grand Feu et à soutenir ses enseignes phares : PizzaCosy, Piou Piou !, Greekia ou encore Dalla Nonna. Il  s’appuie désormais sur 3 verticales : la production et la distribution pour les enseignes du groupe ou d’autres marques, à partir de son nouveau laboratoire, les enseignes et le conseil. Le rachat de Food Mood justement vient renforcer cette dernière expertise.

Jérémy Cerceau, un atout clé

Fort d'une expérience pointue dans des entreprises renommées telles que le Groupe Ducasse Paris et Häagen-Dazs Shops, et après avoir accompagné de nombreux réseaux, Jérémy Cerceau aura pour mission de fédérer les équipes, renforcer l'accompagnement des franchisés et accroître la visibilité et la rentabilité des marques du groupe dont Pizza Cosy et Piou ! Piou !, tout en apportant un accompagnement stratégique à Greekia dans le cadre de son expansion. Son arrivée, saluée par Florent Mercier, est vue comme un catalyseur pour les ambitions du groupe Le Grand Feu. « Au-delà de ses compétences, c’est une véritable histoire humaine qui nous lie. Sa vision, ses ambitions, sa résilience et sa bienveillance en font une personne dans laquelle je me reconnais pleinement ».

"Ensemble, avec nos équipes et nos franchisés, nous allons écrire les prochains chapitres de cette aventure, en cultivant l’excellence opérationnelle, en valorisant les talents de chacun et en plaçant toujours nos clients, au cœur de nos ambitions", Jérémy Cerceau.

Avec ces deux initiatives, Le Grand Feu réaffirme son engagement envers l'excellence culinaire et l'efficacité opérationnelle. Le groupe, désormais renforcé par l’expertise de Food Mood et la vision stratégique de Jérémy Cerceau, ambitionne de devenir un acteur incontournable dans le secteur de la restauration franchisée.