Eureden décrypte les tendances culinaires 2025 dans son Carnet 2025

22 Août 2025 - 1830 vue(s)

Le carnet de Tendances culinaires 2025 d’Eureden Foodservice met en avant des pistes fortes pour la restauration. Entre influences exotiques, montée en puissance du végétal, recherche d’authenticité voire d’émotions sensorielles, les cartes se diversifient et se réinventent pour séduire un consommateur exigeant et soucieux de mieux manger.

L’évasion gourmande s’impose comme un fil rouge Tendances Culinaires 2025, mises en avant par les Cartes de Demain, le Carnet de Tendances édité par Eureden et ses marques d’aucy, Payson Bretons et Cocotine. Avec 62 % des consommateurs qui veulent découvrir des plats d’inspiration internationale, la tendance recettes du monde pousse à l’utilisation des épices rares, des fermentations ou des nouveaux procédés pour enrichir l’expérience culinaire. La Provence et l’Italie,.... La suite de cette article est réservée à nos abonnés.