Conforté par l'antériorité du site et la légitimité de ses quelques 1 300 articles en ligne, Restauration21.fr sort une version "papier" à l'occasion du Sirha Green qui sera distribuée sur le salon. Une rencontre légitime et naturelle entre un pur playeur web 100 % restauration durable et un salon 100 % food service responsable. Le magazine imprimé en papier PEFC, est d'ores et déjà disponible en ligne sur Restauration21.fr.
Nouveaux lecteurs, familiers du site internet, abonnés de la newsletter, trouveront au fil de ces pages quelques-unes des grandes rubriques de Restauration21 : bio, gaspillage alimentaire, équipement éco-responsable sans clivage entre la restauration commerciale et collective.
Bravo à Lydie Anastassion, son éditrice et à ce nouveau venu print, forcément très green...