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A New-York, le Eataly Flatiron est tout bonnement devenu en l’espace de quelques années le troisième site le plus visité de la grosse pomme avec pas moins de 7 millions de visiteurs par an. C’est dire l’engouement que devrait susciter l’arrivée à Paris de l’enseigne, véritable temple dédié aux saveurs italiennes. C’est juste derrière le BHV Marais, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, que va ouvrir ce premier point de vente Eataly en France, en partenariat avec les Galeries Lafayette qui détient la franchise pour l’Hexagone. Et les choses se font en grand pour accueillir les millions de visiteurs attendus avec pas moins de 4 000 m² de surface divisés en plusieurs espaces à l’instar des autres magasins de l’enseigne lancée en 2007 du côté de Turin.
Plus précisément, les 2 500 m² du rez-de-chaussée devraient accueillir une épicerie italienne géante avec notamment 800 références de vins italiens. 7 points de restauration seront installés avec un objectif annoncé de servir 2 500 couverts par jour. Il faut dire que le lieu sera ouvert tous les jours de la semaine jusque minuit. D’autre part, Eataly accueillera également un espace café mais aussi une cour intérieure, ambiance place de marché, pour les fruits et les légumes. A suivre de près donc…
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
