Enodis, 18 ans aux côtés du Bocuse d’Or qui souffle ses 30 bougies

Alors que le concours des Bocuse d’Or fêtera ses 30 ans en janvier, Enodis sera de la fête puisqu’il équipe, une fois encore comme depuis 18 ans, les 12 box des candidats avec notamment les derniers modèles de fours mixtes Convotherm en tant que « Matériel officiel du Bocuse d’Or ». Mais l’espace de travail des chefs et de leurs commis sera aussi composé, outre les fours mixtes 7 niveaux à plus faible consommation d’eau et d’énergie, des cellules de refroidissement Enodis, des comptoirs réfrigérés de la dernière génération avec sonde sans fil multipoints mais aussi des comptoirs réfrigérés à la page en termes de gaz réfrigérant aux R290 ou encore des plaques à induction dotées d’un système de contrôle en temps réel de la température et de la régulation au degré près. L’espace Cuisine en Scène qui sera aussi le théâtre de démonstrations culinaires profitera de 8 fours mini Convotherm GN1/1 et plaques inductions.

Le spécialiste de l’équipement de cuisine qui aura son stand dans le hall 6 H120, compte bien témoigner de toute son avancée dans le développement des cuisines plus compactes, esthétiques et fonctionnelles mais surtout intelligentes (qui économisent de l’énergie) et permettent d’optimiser les performances tout en offrant de meilleures conditions de travail. Enodis présentera aussi sa batterie de solutions : les friteuses haute performance Frymaster, le four mixte Mini compact, la sauteuse induction, le fourneau induction made in France, les tables de préparation froide à flux laminaire pour travailler à température ambiante, devant les clients, les tables de mise en place chaude régulée à 55° ou encore la cuisine sans extraction avec le K-Pot ou la cuisson et/ou un maintien en température parfaits, nomade, flexible et plug&cook et le module de cuisson ACS, pour cuire sans fumée ni odeur sur des planchas, plaques et woks.