Persillé remporte la Palme d’Or de la Restauration by Leaders Club devant Capucin et Privé de Dessert

Persillé, Le Capucin et Privé de Dessert est le tiercé gagnant des 20^es Palmes de la Restauration by Leaders Club France. La cérémonie qui s’est déroulée le 30 mars au théâtre de la porte Saint Martin à Paris comptait tout le ban et l’arrière ban de la restauration avec près de 500 personnes qui avaient pris leur ticket pour cet évènement annuel qui distingue tous les ans les meilleurs concepts de restauration de l’année.

Pour ce cru 2015 placé sous le signe du 20^e anniversaire de l’association de restaurateurs, le Président du Leaders Club France Vincent Mourre et les deux vice-présidents, Nicolas Riché et Jonathan Jablonski ont rendu un bel hommage à toutes les figures qui ont porté le Leaders Club depuis sa création en 1994 et notamment à Daniel Majonchi.

Daniel Majonchi, pour le clin d'oeil était venu en tenue "légère" de surfeur. Aux côtés de Vincent Mourre, Nicolas Riché et Jonathan Jablonski

Après avoir défendu leur enseigne et leur projet, les 9 nominés aux Palmes de la Restauration Capucin, Daily Pic, Fine Lalla, Mezz, Dessance, Peco Peco, Persillé, Pléthore & Balthazar et Privé de Dessert, ont été départagés par le public aux termes d’une soirée placée sous le signe de la convivialité et brillamment orchestrée par les trois « patrons » du Leaders Club. Avant la remise des 3 distinctions, comme il est de coutume maintenant, une figure de la profession a d’abord été récompensée pour sa carrière en recevant la Palme des Palmes. C’est le président du jury, Thierry Marx qui a remis cette année ce trophée à Louis Le Duff, fondateur du groupe éponyme.

La Palme d’Or a été attribuée à Maxence de Warren et David Lebreton pour leur concept hybride boucherie-restaurant Persillé. Michel Bras a reçu la Palme d’argent et Séphora Nahon la Palme de Bronze. Un grand bravo aux trois lauréats. « C’est un grand bonheur et une vrai consécration d’avoir été reconnus et récompensés par nos pairs. Notre concept a toute la légitimité pour être décliné sur de nombreux métiers artisanaux de bouche », ont confié les deux couronnés en or de la soirée.

De gauche à droite : David Lebreton, Thierry Marx, Maxence de Warren, Alexandre Gouiffes (chef de Persilé) 

Découvrez tout en images le concept gagnant Persillé sur snacking.fr  et voir la vidéo de présentation - https://youtu.be/FF7jkJyIgmc