Yogurt Factory en plein boom

Le segment du frozen yogurt, qui a jusqu’ici eu des difficultés à s’imposer en France, est peut-être en train de trouver en Yogurt Factory son porte-étendard. L’enseigne, qui figure pour la 2^e année consécutive dans le classement des 500 entreprises championnes de la croissance sur la période 2014-2017 (113^e), a en effet su imposer son modèle et avance à rythme soutenu. Elle se classe même en tête des entreprises de l’univers du Food & Beverage où l’on signalera notamment la présence de Karine & Jeff (312^e), le spécialiste des plats cuisinés bio qui dispose également du restaurant-boutique bio à Toulouse Le Bonheur est dans le Pot. Mais aussi de YS Group à la tête de la chaîne You Sushi (329^e), du groupe de boulangeries-traiteur Poulaillon (463^e) et de deux entreprises de restauration collective, SPRC (471^e) et Api Restauration (493^e). Et l’année 2018 s’est clairement inscrite dans cette continuité pour Yogurt Factory qui aura même connu une vraie accélération de son développement.

Plus de 50 unités visées à fin 2019 pour le frozen yogurt

L’enseigne a fait l’actualité au cours de l’été avec la reprise de 7 des 8 points de vente de son principal challenger Boon, plaçant Yogurt Factory comme le leader incontesté du segment du yaourt glacé en France. Au total, le réseau aura bouclé l’année 2018 à 37 unités (contre 21 à fin 2017) avec l’ouverture en parallèle de 7 nouvelles franchises. Le nombre de succursales aura été doublé avec 18 points de vente gérés en propre par la tête de réseau contre 9 l’année précédente. Et le président et co-fondateur Emmanuel Tedesco de se réjouir d’une croissance du chiffre d’affaires de 5 % à périmètre constant (et + 45 % à périmètre non constant) pour atteindre les 6,9 M€ HT sous enseigne l’an dernier (contre 4,5 M€ en 2017).

Yogurt Factory aura également su innover avec le lancement de deux produits de complément : la bubble waffle version frozen yogurt et le thé glacé maison. Par ailleurs, le réseau s’apprête à débarquer très prochainement en gare, une première, du côté de Montparnasse avant de filer vers le Nord avec l’ouverture des deux premiers points de vente à l’international à Charleroi (Belgique) et au Luxembourg (centre commercial de la Cloche d’Or). Yogurt Factory prévoit ainsi de dépasser la barre des 50 unités à fin 2019, de quoi se laisser une bonne chance de figurer à nouveau parmi les Champions de la croissance.