Communauté
« Anticiper & préparer, organiser un plan d’hygiène, de nettoyage et de désinfection, former et informer ses salariés », tels sont les thèmes au programme des deux webinaires organisés par la société Ecolab, les 12 et 13 mai avec la présence de Philippe Meunier, Sandra Varnier et Claude Bouctot. Parce que la relance de l’activité va exiger de sérieuses précautions et des protocoles sanitaires stricts, il est indispensable d’en savoir plus sur ce qu’il faut faire pour la réouverture. Des check-lists seront communiquées sur comment protéger les équipes, comme bien anticiper et préparer la réouverture (actions de nettoyage et de désinfection mais aussi que faire autour de l'eau...). Seront aussi abordées les méthodologies à adopter en fonction des différentes zones (back of the house et front of the house) et des différents locaux à traités mais aussi du risque éventuel (vert, orange, rouge). Une large part sera laissée aux questions réponses.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
