Croquetten Boutique propose un environnement et un décor sobres et raffinés. On voit que l’investissement en matière d’équipements et de matériaux est conséquent. Robustes appareils de cuissons, faïence aux murs, comptoir en pierre naturelle, larges plans de travail en inox, les marqueurs de qualité ne manquent pas.
Même si la zone de restauration sur place est limitée en taille, elle propose des assises confortables dans un esprit « comme à la maison ».
Le menu-board qui présente les recettes disponibles a fait l’objet d’un traitement graphique spécifique pour qu’il s’intègre parfaitement au décor des lieux. Le fond « marbre » en arrière-plan de chaque photo de recette rappelle le matériau du comptoir de commande..
Mon avis : Beaucoup de justesse et de goût dans le choix du décor. La cohérence du concept Croquetten Boutique depuis son branding, l’agencement de la surface de vente et la qualité du service sont clairement un atout.
Par ailleurs, on apprécie la propreté irréprochable des lieux ainsi que la performance de l’extraction qui évite la propagation d’odeurs de cuisson et de friture.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris